Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition Ice Impérial

Proefnotities en kenmerken van Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial"

Proeven

Kleur
De robe onthult een diepe gouden tint, opgeluisterd door delicate amberkleurige accenten.

Neus
Het aromatische boeket is bijzonder intens en onthult onmiddellijk aroma's van tropisch fruit zoals mango en guave, gecombineerd met rijpe steenvruchten zoals nectarine. Subtiele toetsen van zoete specerijen vervolmaken deze weelderige expressie.

Smaak
De aanzet is royaal, vlezig en intens fruitig. Een geleidelijke zuurgraad brengt deze rijkdom vervolgens in balans en leidt naar een opmerkelijk frisse afdronk, gekenmerkt door nuances van citrusvruchten en gember.

Spijs-wijncombinaties
Deze cuvée combineert prachtig met zoetzure of licht gekruide gerechten. Hij begeleidt ideaal exotische vistartaren met mango of limoen, evenals wit vlees gemarineerd met zoete specerijen. Om een maaltijd af te sluiten, brengt hij licht gezoete desserts op basis van fruit tot hun recht, zoals een exotische fruitsalade of een dunne perziktaart.

Serveren en bewaren
De Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial" is speciaal ontworpen om op ijs te worden gedronken. Het wordt aanbevolen hem zeer goed gekoeld te serveren in een groot wijnglas met drie ijsblokjes, om zijn volle aromatische rijkdom geleidelijk te onthullen en tegelijkertijd zijn evenwicht te bewaren.

Moët & Chandon onthult een zomerversie van een uitzonderlijke cuvée

Het domein
Officieel opgericht in 1743 door Claude Moët in Épernay, in het hart van Champagne, heeft het Huis Moët & Chandon zich gevestigd als de grootste producent ter wereld binnen zijn sector. Dit prestigieuze merk maakt nu deel uit van de LVMH-groep en put uit een uitzonderlijk wijngaardareaal van ongeveer 1.150 hectare. Bekend om zijn vermogen om enorme productievolumes te combineren met consistente stilistische precisie, verenigt het Huis een uniek historisch erfgoed met een moderne visie, geïllustreerd door sterke milieuverbintenissen en gedurfde artistieke samenwerkingen.

De wijngaard
De druiven die voor deze wijn worden gebruikt, zijn afkomstig uit de verschillende belangrijke gebieden van Champagne en bieden een rijk mozaïek aan terroirs. De bodems, grotendeels bepaald door de aanwezigheid van krijt, bevorderen de finesse en frisheid van de bessen. Het domein zet zich actief in voor duurzame wijnbouw en heeft het gebruik van herbiciden volledig afgeschaft ten gunste van mechanische bodembewerking en groenbedekkers, terwijl het ook de biodiversiteit bevordert door de aanplant van hagen en bloemstroken.

Geïnspireerd door de baanbrekende visie van Robert-Jean de Vogüé aan het begin van de 20e eeuw, werd de cuvée Moët & Chandon Ice Impérial in 2010 geboren uit een gedurfde creatieve impuls. De Kelmeester en zijn team hebben de traditionele codes van de assemblage opnieuw uitgevonden om een unieke champagne te creëren, speciaal ontworpen om op ijs te worden gedronken zonder zijn karakter of aromatische intensiteit te verliezen. Deze non-vintage cuvée is het resultaat van een minutieuze assemblage van basiswijnen die zijn geselecteerd om hun bijzonder rijpe en intense profiel. Deze rigoureuze selectie anticipeert op de verdunning veroorzaakt door het serveren op ijs en garandeert zo een optimale aromatische expressie.
In 2026 wordt de fles opnieuw geïnterpreteerd door de Amerikaanse ontwerper Pharrell Williams, die sinds 2025 samenwerkt met het Huis.

Vinificatie en rijping
Het maken van de Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial" vereist een specifieke oenologische aanpak om de thermische schok en verdunning door het ijs te weerstaan. Na de tweede gisting profiteert de wijn van een rijping op de gist van ongeveer 18 maanden in de uitgestrekte ondergrondse kelders van het Huis. Na het dégorgeren rust hij nog minstens drie maanden alvorens op de markt te worden gebracht, waardoor de aroma's perfect kunnen harmoniëren. De dosering van deze cuvée bedraagt 45 g/liter.

Druivenrassen
Deze assemblage is samengesteld uit 40 tot 50% Pinot Noir, 30 tot 40% Pinot Meunier en 10 tot 20% Chardonnay.