Moët & Chandon : Grand Vintage Rosé 2016

Kenmerken en proefnotities van Grand Vintage Rosé 2016 Moët & Chandon

Proeven

Uiterlijk
Briljant, de kleur is delicaat roze.

Neus
Het bouquet onthult een fruitig profiel dat doet denken aan rood fruit op siroop, geplette aardbeien en frambozen. Noten van zomers zwart fruit zoals bosbes vermengen zich met delicate bloemige toetsen van roos, hibiscus en viooltje, aangevuld met nuances van peperkoek en cacaopoeder.

Smaak
De aanzet is aangenaam, zacht en soepel. De aanvankelijk lichte structuur wordt geleidelijk zachter en maakt plaats voor een zoete sensatie. Het fruit is frisser dan in de neus, met tonen van net niet rijpe framboos. De afdronk, licht wrang, is luchtig als een zijden sluier.

Wijn & spijs combinaties

Deze rosé champagne past perfect bij zeevruchten, wit vlees of desserts met rood fruit.

Serveer- en bewaartips

Grand Vintage Rosé 2016 komt het best tot zijn recht tussen 8 en 10°C. Drinken tot ongeveer 2028.

Een uitzonderlijke rosé champagne uit een opmerkelijk oogstjaar

Het huis

Opgericht in 1743 door Claude Moët in Épernay, is Moët & Chandon een van de meest iconische champagnehuizen ter wereld. Als onderdeel van de LVMH-groep staat het huis bekend om zijn iconische cuvées.

De wijngaard

De wijngaard van Moët & Chandon beslaat 1.190 hectare en is daarmee een van de grootste in de Champagne-regio. De wijngaarden liggen verspreid over de beste crus van het gebied, wat zorgt voor een consistent uitzonderlijke kwaliteit.

Het oogstjaar

Ondanks het onstuimige weer in 2016 zijn de pinot noir en meunier druiven, die 85% van deze champagne uitmaken, van uitzonderlijke kwaliteit. Dit is het 48ste rosé-oogstjaar sinds de oprichting van het huis.

Vinificatie en rijping

Grand Vintage Rosé 2016 is gemaakt volgens de traditionele Champagnemethode, met gisting in roestvrijstalen tanks en langdurige rijping op de droesem om de aromatische complexiteit te ontwikkelen.

Assemblage

43% pinot noir
42% chardonnay
15% meunier.