Pol Roger : Blanc de Blancs Vintage 2016

Kenmerken en Proefnotities van Pol Roger Blanc de Blancs 2016

Proeven

Uiterlijk
Het kristalheldere uiterlijk toont zilveren reflecties, begeleid door een delicate en fijne mousse.

Neus
Aanvankelijk terughoudend onthult het bouquet geleidelijk minerale tonen van krijt en vuursteen, versterkt door aroma's van witte bloemen en gele kersen. Met beluchting komen nuances van citrus, exotisch fruit en cacaoboter tot bloei, wat een zeer verfijnde en strakke dimensie geeft.

Smaak
De frisse en levendige aanzet gaat vooraf aan een delicate, bijna krokante textuur. Mineraliteit overheerst, begeleid door subtiele citruszestes (citroen, sinaasappel) en een hint van geroosterd brood. De ziltige, lange en aanhoudende afdronk onthult een elegante ruggengraat van frisheid binnen een mooi uitgebalanceerd en veelbelovend geheel.

Gastronomische combinaties

Deze champagne combineert perfect met zeevruchten, verfijnde vis, gevogelte en fijne kazen.

Serveren en bewaren

Blanc de Blancs Vintage 2016 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10°C. Er wordt minimaal 6 maanden rust na het dégorgement gehanteerd voor vrijgave.

Een Blanc de Blancs Champagne die de Zuiverheid van de Grands Crus Weerspiegelt

Het huis

Opgericht in 1849 door Pol Roger in Aÿ en later gevestigd in Épernay in 1851, blijft dit huis een van de laatste grote onafhankelijke familiehuizen van Champagne. Nu geleid door een raad van bestuur onder voorzitterschap van Laurent d'Harcourt, met Hubert de Billy en Isabelle Gautier, bewerkt het domein sinds de jaren 1950 zijn eigen wijngaarden. Beroemd om zijn historische band met Winston Churchill, lanceerde het huis de Sir Winston Churchill-cuvée in 1975. Als marktleider in Groot-Brittannië geeft het de voorkeur aan brut champagnes en behoudt het zijn ambachtelijk karakter dankzij de familieonafhankelijkheid.

De wijngaard

Het huis Pol Roger beheert een uitzonderlijke Champagne wijngaard van 92 hectare, waaronder enkele van de beste percelen van de Montagne de Reims en de Côte des Blancs.

De wijngaard

Deze Blanc de Blancs Vintage is exclusief afkomstig van de Grands Crus van de Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger en Le Mesnil-sur-Oger. Deze uitzonderlijke terroirs bieden chardonnay optimale condities voor expressie op de kalkrijke bodems die kenmerkend zijn voor deze prestigieuze regio.

Het oogstjaar

Het jaar 2016 begon met een milde, droge winter, gevolgd door een eerste helft gekenmerkt door weinig zon en recordhoeveelheden neerslag. Een koudegolf in midden april, bijzonder hevig op de 27e, beïnvloedde de vegetatieve cyclus. De bloei vond plaats op 24 juni voor chardonnay. Enkele hagelbuien in juli gingen vooraf aan een hete, zonnige en droge augustusmaand, die de rijping bevorderde. De oogst begon op 10 september op de vroegste locaties en eindigde begin oktober. Ondanks de uitstekende gezondheidstoestand van de druiven bleek de rijpheid ongelijkmatig.

Vinificatie en rijping

Voorzichtig en snel persen wordt gevolgd door een dubbele bezinking, eerst in de pers en vervolgens koud in kuipen gedurende 24 uur. De alcoholische gisting vindt plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, per druivenras en per cru. Malolactische gisting wordt volledig uitgevoerd. Na het assembleren en bottelen vinden de tweede gisting en rijping plaats in kelders 33 meter onder de grond. Handmatig draaien van de flessen gaat vooraf aan het dégorgement en de dosage op 7 g/L.

Druivensoort

100% chardonnay.