Pol Roger : Coffret Brut Réserve & 2 Flutes Lehmann Absolus

Kenmerken en proefadvies voor de Coffret Brut Réserve & 2 Flûtes Lehmann Absolus de Pol Roger

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een bleekgouden tot goudgele tint, verlevendigd door een fijne, overvloedige mousse die de langzame rijping in de kelders weerspiegelt.

Neus
Krachtig en expressief onthult de neus een mooie aromatische complexiteit. Fruitaroma’s domineren, met toetsen van peer, mango en steenfruit, aangevuld met nuances van knapperig brood en citroen. Fijne florale accenten van kamperfoelie en witte jasmijn mengen zich met tonen van vanille en brioche, met een subtiele kruidige dimensie.

Mond
De aanzet is zuiver en dynamisch, gevolgd door een levendige kern van fruit. De romige mousse en fijne pareling blijven over het gehemelte aanhouden. Smaken van gestoofd fruit—met name kweepeergelei en abrikozenconfituur—harmoniëren met hints van bijenwas en acaciahoning. Levendige zuren brengen frisheid en energie. De afdronk blijft lang nazinderen, met tonen van gekonfijte sinaasappelschil, mandarijn, kardemom en anijs, begeleid door een minerale, ziltige toets.

Spijs- en wijncombinaties

De veelzijdige champagne bij uitstek: Brut Réserve komt ideaal tot zijn recht als aperitief. Hij combineert perfect met oesters en zeevruchten, gegrilde vis zoals zalm, risotto’s met zeevruchten of groenten, evenals gerechten met sint-jakobsschelpen. Ook past hij goed bij licht zoute gerijpte kazen en verse fruittaarten.

Serveren en bewaren

Deze Champagne wordt geserveerd bij een temperatuur tussen 8 en 10°C in een ruim bol glas. Ontworpen om bij verschijnen van te genieten, kan de Brut Réserve zonder jaargang worden weggelegd en zal hij zich gedurende nog eens 3 tot 4 jaar gunstig ontwikkelen, met meer toastachtige en complexe nuances.

Een gerenommeerde Champagne in een elegante geschenkdoos

Het huis

Opgericht in 1849 in Épernay door Pol Roger, toen slechts 18 jaar oud, blijft het huis Pol Roger vandaag een van de weinige volledig onafhankelijke, familie-eigendom Grandes Marques van Champagne. Het staat momenteel onder leiding van Laurent d'Harcourt als president en Hubert de Billy, achter-achterkleinzoon van de oprichter. Pol Roger onderhoudt een langdurige historische band met de Britse Kroon, met opeenvolgende Royal Warrants sinds koningin Victoria in 1877. Het huis is ook beroemd om zijn legendarische vriendschap met Winston Churchill, die het eert met zijn prestige-cuvée Sir Winston Churchill. Bastien Collard de Billy, vertegenwoordiger van de zesde generatie, trad in 2020 toe tot het managementteam en waarborgt zo de continuïteit van deze uitzonderlijke Champagne-instelling.

De wijngaard

Pol Roger beheert ongeveer 92 hectare wijngaarden, geclassificeerd als Premier Cru en Grand Cru, strategisch verspreid over 23 dorpen in Champagne, voornamelijk in de Vallée d'Épernay en de Côte des Blancs. Tot deze terroirs behoren de prestigieuze Grands Crus van Avize, Ambonnay, Bouzy, Cramant en Verzy. Deze wijngaarden leveren ongeveer de helft van de druiven die nodig zijn voor de productie; de rest is afkomstig uit een netwerk van 180 acres aan aanvullende wijngaarden, beheerd door partner-telers met wie het huis langdurige relaties onderhoudt. De ondergrondse kelders van Pol Roger, tot de diepste in Champagne, strekken zich uit over 10 kilometer op een diepte van 33 meter onder straatniveau en handhaven een constante temperatuur van 9 graden Celsius, wat een langzame, optimale rijping bevordert.

De cuvée

De Brut Réserve zonder jaargang is gebaseerd op wijnen uit de oogst 2021, aangevuld met 25 tot 30% reservewijnen uit de oogsten 2020, 2019 en 2018. Deze multi-vintage assemblage waarborgt de consistentie van de huisstijl en voegt tegelijk complexiteit en aromatische diepgang toe. Deze uitzonderlijke geschenkset brengt een fles Champagne Pol Roger Brut Réserve samen met twee flûtes uit de Absolus-collectie, gecreëerd door glasblazer Lehmann. Een elegant geheel dat de kunst van het Champagne proeven viert volgens de regels van het vak.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de druiven onmiddellijk en zacht geperst. De most ondergaat een eerste bezinking bij de pers, gevolgd door een tweede koude bezinking bij 6°C gedurende 24 uur. De alcoholische gisting vindt plaats bij lage temperatuur, op 18°C, in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarbij elke druivensoort en elke dorpsproductie afzonderlijk wordt gehouden tot aan de uiteindelijke assemblage. Alle wijnen ondergaan een volledige malolactische gisting. Na assemblage en botteling vinden de tweede gisting en rijping plaats in de koele kelders van Pol Roger gedurende vier jaar. Elke fles wordt traditioneel met de hand geremd vóór dégorgement en dosage, en rust vervolgens nog drie maanden vóór vrijgave. De meest recente beschikbare batch werd gedegorgeerd in oktober 2024.

Druivenrassen

Pinot noir
Chardonnay
Pinot meunier