Rare Champagne : Rare Millésime 2013

Kenmerken en proefnotities van Rare Millésime 2013 door Rare Champagne

Proeverij

Uiterlijk
Helder, de kleur vertoont een prachtige gouden tint en onthult een delicate mousse.

Geur
In de neus komen eerst verfijnde florale tonen naar voren, vermengd met hints van zwarte thee en citrus. Vervolgens verschijnen aroma’s van wit fruit, zoals reine claude, aangevuld met nuances van honing, zoete specerijen, vanille en marsepein, wat zorgt voor een aangename rijkdom.

Smaak
Rare Millésime 2013 biedt een verleidelijke dualiteit in de mond: zowel zacht als levendig. De aanzet doet denken aan meringue, slagroom en marsepein, gevolgd door de frisheid van kumquat, bloedsinaasappel en kiwi. In de afdronk onthult de textuur geparfumeerde en rokerige tonen, met levendigheid en een subtiele bitterheid. De volle structuur toont een uniek karakter, waarin mineraliteit en tropische accenten samenkomen.

Gastronomische combinaties

Deze champagne past perfect bij een schaal met zeevruchten, ceviche van Sint-pietervis of een linzendaal met munt.

Bewaarpotentieel

Deze millésimé kan tot ver na 2040 in een kelder worden bewaard, waarbij hij geleidelijk zijn volledige complexiteit onthult.

Een stralende en minerale vintage champagne

Het wijnhuis

Rare Champagne is een gedurfd huis dat champagnes in beperkte oplage produceert, uitsluitend in jaren die worden gekenmerkt door uitzonderlijke klimatologische omstandigheden. Al meer dan 40 jaar zijn er slechts 14 millésimés uitgebracht, elk een unieke expressie van de natuur en de expertise van de keldermeester. Deze selecteert terroirs op hun expressiviteit, en doorbreekt conventies met Chardonnays van de Montagne de Reims en Pinot Noirs van ongeëvenaarde soepelheid.

Het oogstjaar

Na een koude winter en een voorjaar met onregelmatige neerslag, valt de zomer in Champagne op door een mix van zonneschijn, droogte en onweersbuien. In september doet zich een plotselinge weersomslag voor: de herfstkoelte zet in, vergezeld van sterke wind, wat leidt tot een late start van de oogst, die in oktober plaatsvindt.

Assemblage

Deze 2013 millésimé is samengesteld uit Chardonnay en Pinot Noir, in zorgvuldig uitgebalanceerde verhoudingen om zowel frisheid, intensiteit als elegantie te bieden.