Veuve Clicquot : Brut Rosé

Een delicate en fruitige Brut Rosé champagne

Het domein

Vandaag is Veuve Clicquot uitgegroeid tot een merk met een wereldwijd succes. Het is het verhaal van een Champagnehuis waarvan de mythe werd gecreëerd door één vrouw: Madame Clicquot. Als briljante en moedige vrouw drong zij zich met succes op in de zakenwereld en werd bekend als "La Grande Dame de la Champagne", "de Grote Dame van de Champagne". Geleid door een aangeboren zin voor innovatie en een onophoudelijk streven naar perfectie, vond ze de riddling tafel uit en bracht ze de eerste gemengde rosé champagne op de markt. Veuve Clicquot heeft deze compromisloze eis omgezet in haar motto: "Slechts één kwaliteit, de fijnste". Het champagnehuis Veuve Clicquot Ponsardin was een pionier toen het besloot zijn flessen te sieren met een geeloranje etiket, het ontwerp werd in 1877 geregistreerd.

De wijngaard

Veuve Clicquot heeft met 390 hectare een van de grootste wijngaarden van de Champagne. Deze wijngaard heeft een uitzonderlijke kwaliteit, want hij ligt verspreid over 12 van de 17 Grands Crus en 20 van de 44 Premiers Crus van de Champagnestreek.

De wijn

Madame Clicquot produceerde de allereerste gemengde rosé champagne in 1818. Ook vandaag nog heeft deze cuvée, die het resultaat is van een strenge selectie van 50 tot 60 verschillende crus, een verleidelijk en rijk aromatisch palet, samen met een levendig mondgevoel.

Vinificatie en rijping

De Brut Rosé van Veuve Clicquot rijpt minimaal drie jaar in de krijtputten van het Huis.

De assemblage

Veuve Clicquot Brut Rosé bestaat uit een blend die overeenkomt met die van de Brut Carte Jaune, namelijk 50 tot 55% Pinot Noir, 15 tot 20% Pinot Meunier en 28 tot 33% Chardonnay. Deze blend wordt gecompleteerd door 12% stille wijn met rode vinificatie.

Veuve Clicquot's Brut Rosé: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

Deze champagne heeft een mooie koperkleurige oranje kleur.

Neus

Expressief, de neus onthult tonen van zeer rijpe aardbei en wilde aardbei.

Smaak

De smaak is ruim en gestructureerd en wordt verleid door zijn vinositeit, zijn frisheid, zijn lengte en zijn genereuze karakter, dat wordt versterkt door de heerlijke fruitige aroma's (vers rood fruit, gedroogd fruit), koekjes en gebak.

Service

Deze Rosé Champagne komt het best tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd bij een temperatuur van 8-10 ° C.

Wijn-Spijs combinaties

Veuve Clicquot's Brut Rosé past goed bij voorgerechten op basis van tomaat, tonijn, rundercarpaccio, eend of desserts met rood fruit.