Veuve Clicquot : La Grande Dame by Simon Porte Jacquemus 2018
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor La Grande Dame 2018 door Simon Porte Jacquemus
Proefnotities
Kleur
Levendig en stralend, onthult de kleur een prachtige gouden gloed.
Neus
Intense citrusaroma’s zoals gele citroen, groene citroen en yuzu vermengen zich met witte fruittonen, versterkt door lenteachtige bloemige nuances.
Palet
Het palet verleidt met zijn subtiele en zijdezachte textuur.
Spijs- en wijncombinaties
Deze cuvée past bij een pure en delicate keuken: zachte bereidingswijzen, espumas, chiffonnades, gejodeerde producten en vleugjes frisheid zoals verse kazen, scheuten, witte bloemen of citrusvruchten. Kruidenmengsels die land en zee combineren, of een risotto van bleekselderij en spelt met knapperige spelt, verrijkt met een poulardebouillon, vormen combinaties die zowel subtiel als verfijnd zijn.
Serveren
Om het volledige potentieel van deze champagne te waarderen, wordt aangeraden deze te serveren bij een temperatuur tussen 10 en 12 °C.
Bewaarpotentieel
Ongeveer 15 jaar bewaarpotentieel.
De finesse en rijkdom van een grote jaargang Champagne in een gelimiteerde editie
Het huis
Een emblematisch voorbeeld onder de grote namen van Champagne is het huis Veuve Clicquot, dat sinds de oprichting in 1772 zijn reputatie dankt aan één vrouw: Madame Clicquot. Binnen enkele jaren, tegen het einde van de 18e eeuw, werd Madame Clicquot “La grande dame de la Champagne” en introduceerde zij de remuagetafel, met als motto “only one quality, the very first”. Het Champagnehuis Veuve Clicquot, wereldwijd erkend, onderscheidt zich door zijn direct herkenbare flessen, voorzien van een geel etiket geïnspireerd op de zonsopgang, en biedt cuvées aan met een wijnachtige stijl.
De wijngaard
Met 390 hectare land bezit het huis Veuve Clicquot een van de grootste wijngaarden in de Champagne-regio. Deze wijngaard onderscheidt zich ook door zijn uitzonderlijke kwaliteit, aangezien hij zich uitstrekt over 12 van de 17 Grands Crus en 20 van de 44 Premiers Crus van Champagne.
De wijn
Veuve Clicquot vroeg Simon Porte Jacquemus, een Franse ontwerper, om een speciale editie van La Grande Dame 2018 te creëren, de prestigecuvée van het huis die verwijst naar de geschiedenis van Madame Clicquot.
Vinificatie en rijping
Deze Champagne profiteert van een lange rijping in de eeuwenoude kelders van het huis.
Samenstelling
Pinot noir (90%)
Chardonnay (10%)
