Château Ausone 2009

Heerlijk complexe aroma’s, superbe tannines, perfect in balans en met grote intensiteit: een buitengewoon elegante, uniek mooie wijn die niet op kracht inzet, maar op verfijnde sensualiteit.

Ongelooflijke neus van bessen en bosbessen. Ook bloemen. Drop. Zo’n zuiverheid in de neus van Cabernet Franc. Volle body, ongelooflijke structuur, met fabelachtige tannines en een lange, zeer lange afdronk. Gebouwd uit steen. De perfecte Ausone. Proberen na 2022.

Blind geproefd. Karmozijnrood met middelmatige concentratie. Zoete neus met een bijna kokosachtige houttoets. Dik, zoet en opvallend, maar het mist wat frisheid. Meer om te bewonderen dan om te verfrissen. Veel alcohol. (JR)

De Ausone 2009 heeft een weelderig bouquet met pure aroma’s van braam, framboos, rozenblaadje en oranjebloesem. De wijn is prachtig gedefinieerd en komt tot bloei met beluchting. Na 10 minuten beluchting vertoont hij uitgesproken drop- en mentholtonen. Het gehemelte is medium van body met fijne tannines. Het is geen krachtige 2009 en hij voelt slank en behoorlijk gespannen aan. Pure rode vruchten blijven hangen in de mond met een zeer verfijnde, bijna ingehouden afdronk. Zo elegant, zo Ausone. Blind geproefd tijdens de Bordeaux 2009-proeverij van Farr Vintners.

2009 Ausone biedt in de neus gebroken steen, rook, venkel en zwarte en blauwe vruchten. Volledig van body en soepel eindigt deze rijke, zijdezachte, voluptueuze wijn, gemaakt van 55% Cabernet Franc en 45% Merlot, met zoete pruimen, mineralen en donkere bessen. 96-98 ptn

Fris, bijna rood fruit, het fruit toch wat ingekapseld, mineraal, hints van eik. Opnieuw rood fruit, frisse structuur, fijne chocoladetonen, blijft goed aanhouden, oogt bijna slank ondanks het jaargang, grote lengte.

60% Cabernet Franc, 40% Merlot. 18.000 flessen. Delicaat, uiterst verfijnd bouquet met gekonfijt fruit, zwarte kersen, kandijsuikertoetsen, vers vergiste Darjeelingthee, fijne frisse kruidentonen, viooltjes, cassis en diverse edele houtsoorten die samensmelten tot een tedere en toch intense geur. Perfecte aanzet in de mond, zijdeachtige, smeltende tannines, volkomen harmonieus, zwarte bessen, drop, eindeloze afdronk met donker mout, vanilleboon en ingekookt perensap. Geen drug, maar een van de meest perfecte Saint‑Émilion‑klassiekers op weg naar de legende. Hij zal zich scharen bij de zeer, zeer grote jaargangen van Ausone. Als een wijn in Bordeaux de Romanée‑Conti‑status kan worden toegekend, dan is het Ausone. En dat zal zich helaas ook weerspiegelen in de exuberante primeurprijs. De formule is relatief eenvoudig: geschatte prijs van een kist van 12 zo’n 12 jaar geleden = geschatte stuksprijs van vandaag. (20/20). 12: 2009 Château Ausone: Dicht, donker wijnrood met veel granaatreflexen. Melkkoffie, pralines, kandijnoten, er zit ook een vleugje Port in, wat jonge Málaga en chocoladedrank, frambozenpitten. Het bouquet doet op de een of andere manier ook denken aan een heel grote Pomerol; de kracht in de neus is overweldigend, je hoeft niet te ruiken, de wijn komt je weelderig tegemoet. Omdat het de laatste wijn van de avond was, nam ik de volledige proefportie in één keer in de mond. Het spul explodeert, met eindeloos vet en vlees. Een hete, sensuele Ausone die op een dag, in een veel betere vorm, op zijn eigen 1947 zal lijken.

Fris, complex, elegant en diepgaand bouquet met diverse bessen, ceder, munt, tabak, mokka, pralines. Evenwichtige, dicht verweven, gelaagde, Bourgondische smaak met zijdezachte, dichte, uitstekende structuur, fijne tannines en schitterende aromatiek. Oneindige, zoete, elegante afdronk met zeer mooie nasmaken. 20/20 2015 - 2050

Ausone vangt de uitbundigheid en vreugde van 2009 zonder ooit de grens te overschrijden – maak je klaar voor superlatieven. Nog jong op 15-jarige leeftijd, maar alle finesse en nuance zijn aanwezig, met grote diepte in het bessenfruit, volop anijs- en venkelkruiden, saffraan en puimsteen, beurtelings zacht en dan weer staalachtig. Het is moeilijk om een betere St Emilion 2009 te bedenken, en ik durf te wedden dat hij de komende decennia enorme voldoening zal blijven geven. Winemaker/cellar master Philippe Baillarguet, onder toezicht van Pauline Vauthier en vader Alain, 100% nieuw eiken voor de opvoeding.

Hij dringt zich opnieuw overtuigend op. Krachtige aanzet, zijdezachte tannines en een elegante lengte. De mond onderscheidt zich door zijn sapiditeit in de finale, gedragen door breed geschakeerde, fijne en soepele tannines. Mis de tweede wijn niet: La Chapelle d’Ausone biedt een prachtige mondvulling en zal gracieus rijpen.

Ausone 2009 is een fabuleus geconcentreerde wijn met zeer fijne tannines, prachtige fruitexpressie en ongelooflijke complexiteit. Fascinerend. Een legendarische wijn.

Logo op de kurk: Geen logo Donkerrode kleur, intens en jeugdig. Intense neus met rijp en subtiel fruit. Nuances van aardbei, bloemen en specerijen. Zacht bij de aanzet, smaakvol in het midden, met een delicate textuur en een zeer aangename overall balans; de wijn streelt het gehemelte, tegelijk soepel en verfijnd. Het is erg goed. Je kunt er al aan beginnen te proeven.

Vatmonster 97-99. Het kan 14,5% alcohol zijn, maar dankzij zijn enorme frisheid zingt de wijn bijna van elegantie. De textuur is weelderig, met intens zwart fruit en een kern van stevige tannines. Indrukwekkende balans.