Château Ausone 2015

Van indrukwekkende precisie, eersteklas tannines, immense frisheid en spanning, een perfecte aromatische expressie van bessen en kruiden, met merkbare mineraliteit. Absolute topklasse.

De neus is beladen met rood fruit en vertoont een opmerkelijke diepte van concentratie. Braamstruiken en bramen met een goede tannine-integratie. Licht ruw in de afdronk maar met mooie lengte. Goed, zij het niet groots.

Wat een betoverende neus van uiterst rijp zwart fruit, met zoveel kruidige en ook enkele florale nuances. Compact en zeer goed gestructureerd gehemelte dat nog maar net begint te tonen wat erin schuilgaat. Voor dit jaargang is het eerder koel en droog, zelfs in de afdronk (waar veel 2015’s een vleugje alcoholdrachtige warmte tonen). Duidelijk een wijn met een grote toekomst, maar hij heeft tijd nodig om zijn volle potentieel te geven. Nu drinken of bewaren. Château Quintus verticale proeverij. SP.

Blind geproefd. Zeer donker karmozijn. Intense en aantrekkelijke neus. Zeer rijk maar welluidend. Geen overextractie. Veel rijp fruit. Echt behoorlijk heerlijk. Slechts een subtiele onderstroom van tannines. (JR)

De 2015 Ausone heeft een subliem bouquet dat uit het glas opstijgt, met fijn afgebakende aroma’s van zwarte kers, salie, ceder en drop. Het gehemelte is middelzwaar met fijne tannines, een zijdezachte textuur en rood fruit met een vleugje hickory, met een harmonieuze, fijngebouwde afdronk die suggereert dat hij zal profiteren van nog een paar jaar flesrijping. Dit was een tweede indrukwekkende vertoning. Blind geproefd tijdens de 2015 Bordeaux Ten-Year-On-proeverij bij Farr Vintners.

Is er een constantere wijn in Saint-Émilion? Misschien, maar ik kan moeilijk aan een wijn denken die jaar na jaar zo’n hoog kwaliteitsniveau haalt. 2015 zet die reeks voort. Dit is waar intensiteit om draait, in neus en mond. Stel je een emmer waanzinnig rijpe zwarte kersen, zwarte pruimen en zoethout voor, uitgeperst over rotsen en stenen voordat het in je glas belandt – je snapt het wel. De puurheid van het fruit, het ongelooflijke concentratieniveau, zijdezachte tannines en een afdronk die minstens 60 seconden of langer scherp blijft, dat is wat je hier vindt. Het enige punt is dat je dit voor je kinderen moet kopen, want het duurt 20 jaar of meer voordat hij echt zijn karakter laat zien. Maar als je het geld en de tijd hebt…

Donker robijnrood van kleur met paarse reflecties en subtiele oplichting aan de rand. In de neus zwarte bessenfruit, fijn nougat, een vleugje rijpe pruim, delicate vanille en elegant eiken met gekonfijte sinaasappelschil. Het gehemelte is complex en zijdeachtig van textuur, met rijpe, geïntegreerde tannines en een toets van zwart bessenfruit. De kruidige, fruitige afdronk houdt minutenlang aan en vertoont een opvallende ziltige mineraliteit. Met een groot rijpingspotentieel heeft dit alles in zich om een wijn van honderd punten te zijn.

Een volmaakt perfecte wijn van Alain Vauthier: de 2015 Château Ausone biedt weergaloze aroma’s van crème de cassis, zwarte frambozen, geroosterde specerijen en gedroogde bloemen, met meer florale en minerale kenmerken die zich met tijd in het glas ontwikkelen. Verbazingwekkend diep, vol, puur en etherisch van textuur, met toenemende dichtheid en tannine – een van die wijnen die je geproefd moet hebben om het te geloven. Helaas is de productie minuscuul (en duur). Een wijn die je hart sneller doet kloppen; geef hem 4–5 jaar kelderrijping en ik vermoed dat hij zo lang meegaat als u flessen wilt bewaren. Het is een tour de force in wijn en de wijn van het oogstjaar 2015.

De 2015 Ausone bestaat uit 50% Merlot en 50% Cabernet Franc, gerijpt op 85% nieuw eiken. Donkere kleur, massief, paars, stroperiger dan de 2016. In de neus toont 2015 duidelijk meer Cabernetfruit dan de rondere 2016. Kruidig en assertief, met knapperige, koele aromatiek, diepgaand en indrukwekkend in de geur. Vol en energiek in de mond, zeer intens en ongelooflijk fris, met een briljante, vibrerende zuurgraad die enorm veel grip op de tong geeft. Uiterst breed geschakeerd, met fijnkorrelige tannines, zeer verleidelijk en vol. Deze Ausone heeft eindeloze energie, is zachter dan de licht ruwe 2016, stroomt gul en heeft een knapperig fruit dat de Fransen ‘croquant’ noemen. Bravo.

50% Cabernet Franc, 50% Merlot. 30 hl/ha. Diep purper-granaat, dicht in het midden, met violette schittering aan de rand. Geniaal bouquet: edel hout, fijne krenten, zwarte bessen, drop, een vleugje keukenkruiden en munt; alles oogt tegelijk delicaat en vorstelijk. Vlezige, stoffige structuur in de mond met massieve concentratie en veel ruggengraat; aromatisch blijft hij in het blauwe en nog meer in het zwarte fruit; dramatische nasmaak. Een kippenvel-bezorgende Ausone met een zeer lang leven voor zich. Hier zit het maximum in qua rijpheid. Van alle Premiers A is dit voor mij de beste.

Elegant, dicht verweven, complex en fris bouquet met diverse bessen, bosbessen, subtiel eucalyptus, diverse kruiden, leisteen. Evenwichtige, dichte, gelaagde en verfijnde smaak met krachtige, zoete aromatiek, veel fijne tannines, een dicht verweven structuur en een zeer lange, geconcentreerde afdronk. Kan nog verder verbeteren. 19/20 2025 - 2045

Vibrant kersenrood van middelhoge intensiteit, met een kalkachtige vingerafdruk die zelfs visueel duidelijk is, sierlijker dan de meeste wijnen van het oogstjaar. Een meesterklasse in wat leisteenkrassen en puimsteen betekenen als het over textuur in wijn gaat, omlijst door een streling van zwarte kers, framboos, witte thee, granaatappel, kruitdamp en leer; uitzonderlijk, met een sappige afdronk, werkelijk uitmuntend — en dit is een hogere score dan ik in 2022 gaf tijdens een verticale proeverij op het domein. 85% nieuw eikenhout voor de rijping.

Ausone 2015 is een blend van 50% Merlot en 50% Cabernet Franc en heeft een middel- tot diepgarneten kleur. Hij heeft flink walsen en lucht nodig om aroma’s van ijzererts, Chinese five-spice, kreupelhout en zwarte truffels vrij te geven, waarna hij opent naar een kern van fruitcake, gedroogde rozen, drop en blauwebessenconfituur, plus een hint van kirsch. Vol, rijk en krachtig in de mond levert hij een solide kern van gespierde fruitintensiteit met stevige maar fluwelige tannines en naadloze frisheid, eindigend met een ongelooflijke lengte en lagen om van te watertanden. Ongelofelijk!

Vlak voor het bottelen bevestigt de wijn het enthousiasme dat tijdens de en primeur-proeverijen werd gevoeld. Geen hoekigheid, maar doorlopend een frisse, zilte precisie. In de lijn van de voorgaande jaargangen lijkt alles moeiteloos, ondanks het vlezige, zonnige volume van 2015. Van de evidente aromatiek tot de ontroerende afdronk: de gratie is uniek en de balans perfect.

Vrij diepe kleur. De neus is schitterend, verfijnd. De wijn is dicht, verfijnd, met grote persistentie, fabuleus, uiterst verfijnd, zeer elegant, met ook een zeer lange afdronk. De 2015 overtreft de 2010 qua elegantie. Extra gratie. 20 maanden rijping, waarvan 85% op nieuw eiken. 50% Cabernet Franc, 50% Merlot. 21.000 flessen.

Diep purper. Complex, intens bouquet met fruitige tonen. Zwarte bessen, zoethout, viooltjes, een zoete toets, kruidnagel. Sappige, fruitgedreven aanzet. Veel gratie, elegantie en ras! De tannines zijn perfect geïntegreerd en in lijn met de structuur. Uitstekende fruitintensiteit van begin tot eind. Zoveel gratie en karakter. Een elegante, aangename Ausone die vrij jong benaderd kan worden… en dat nog behoorlijk lang, zelfs wanneer hij minder jong is!

Logo op de kurk: A in een cirkel (Amorim) Mooie donkere kleur, licht ontwikkeld. Zeer aromatische neus, fijn, fruitig, puur. Delicaat bij de aanzet, zijdezacht in het midden, met een zacht maar aanwezig lichaam en vooral veel smaak; de wijn rekt uit in de afdronk, lang, heerlijk en onmogelijk uit te spugen.

Geleidelijk wint de wijn aan complexiteit; je voelt de sublieme structuur en een steeds duidelijker fundament, de aromatiek komt later. Deze ingetogen stijl wordt gewaardeerd. Laat de fles vooral in de kelder rusten, anders loop je het wezenlijke mis.

97–99. Vatmonster. Met slechts 21.000 flessen voor de hele wereld zal dit altijd een zeldzame wijn zijn, maar over de kwaliteit bestaat geen twijfel. Prachtig gestructureerd en met tannines die zoet, gul en tegelijk stevig zijn, barst hij van het rijpste bramenfruit. Het is een complexe, donkere wijn met veel potentieel.