Château Cantemerle 2005

Jong, licht tanninerijk en wat streng, maar goed gemaakt en in een verfijnde Médoc-stijl, toont de 2005 Cantemerle een donkere robijn-/paarse kleur, gevolgd door tonen van bosbodem, kreupelhout, cederhout en framboos- en zwartebessenfruit. Verwachte rijpheid: 2017-2030.

Aroma’s van braam en pruimschil, met een hint van vanille. Medium tot vol van body, met zachte, fluweelachtige tannines en een fraaie, fruitige afdronk. Een elegante, evenwichtige stijl. Blijft lang hangen op het gehemelte. Het best na 2012. 33.330 kisten geproduceerd.

Vatmonster (87-89). Met zijn vrij aardse, rustieke aroma’s is deze wijn ouderwets van stijl, met harde tannines en op dit moment niet veel meer. Met de tijd, als het fruit zich laat zien, kan dit een mooie wijn worden.

Wauw. In de neus toont dit een prachtige diepte en complexiteit, met blauwe bessen, verse bloemen en een hint van stenige tonen. Hij is vol van body, met ultraverfijnde tannines en een heel, heel lange afdronk. Wordt met de jaren steeds beter: nu al schitterend, maar zal nog vele jaren verbeteren. Uitstekend.

Volle, intense neus met een licht rauwe toets. Fijne tannines en volop. Heel veel zuren. Moet nog verzachten. Op dit moment niet echt plezierig, maar alles zit op de juiste plek. (JR)

Met een delicate geur van bloemen, zwarte frambozen, kruiden en aardse tonen is deze medium-bodied wijn pure elegantie. Zacht, verfijnd en niet bedoeld voor proevers die op zoek zijn naar rijpe, krachtige wijnen. Dit is mijn favoriete jaargang van Cantemerle sinds 1989. Dit is geen wijn die veel keldertijd nodig heeft. Geef hem nog 2 à 3 jaar en drink hem op vóór hij 20 jaar oud is, om van zijn delicate charme te genieten.

Donker, diep granaat met duidelijk violette reflecties. Kruidig bouquet, ook licht zweterig, met rozijntonen, sporen van geraniol en inktachtige toetsen. In de mond kersentonen in een wat zoetig extract, gevolgd door opnieuw iets koelere en ook wat strakkere noten; gespierde maar somehow onrijpe tannines en een gebrek aan harmonie. Een teleurstellende Cantemerle; het potentieel van het oogstjaar is bij lange na niet benut.

Donker, diep granaat met duidelijke paarse reflecties. Kruidige, maar ook licht zweterige neus, rozijnentonen, sporen van geraniol, wat inktachtige accenten. In de mond kersentonen in een wat zoetig extract; daarachter echter ook hier wat koelte en helaas ook wat harde, pitachtige tonen, gespierde maar op de een of andere manier nog niet rijpe tannines. Deze wijn mist simpelweg harmonie. Teleurstellende Cantemerle die de mogelijkheden van zijn jaargang lang niet heeft benut. 07: heeft zijn primeurkwaliteit helaas niet kunnen verbeteren. Open, zoetig, weinig spanning. In de mond makkelijk en ongecompliceerd, en ver achter bij de klasse die hij had kunnen halen.

Deze 2005 komt nu echt tot zijn recht, met zachte, uitnodigende aroma’s van rozenknop, krijt, blauwe bes, cacaoboon en tabak. De tannines blijven mooi gestructureerd en je voelt de kracht die hem in het eerste decennium behoorlijk gesloten hield. Klaar om te drinken, maar hij zal de komende jaren nog verder verzachten voordat hij zijn optimale drinkvenster volledig bereikt. Philippe Dambrine, estate director (aangekomen in 1993). Eerste jaargang van Eric Boissenot als adviseur, ter vervanging van Georges Pauli. 50% nieuw hout voor de rijping, lichte klaring maar geen filtratie vóór het bottelen. Reken idealiter op een goede drie uur in een karaf vóór het drinken.

Het domein keert terug naar een niveau dat past bij zijn status. Een fraaie klassieke Haut-Médoc.

Donkere kleur, van gemiddelde intensiteit en licht geëvolueerd. Fruitige neus met een vleugje vegetale tonen. In de mond verrassend vol voor de jaargang. Hoewel de afdronk rijk overkomt, komen er toch groene accenten naar voren.