Château Coutet 2007

Blind geproefd naast zijn gelijken. De Chateau Coutet 2007 heeft een zeer intens bouquet met lemon curd en oranjebloesem, gemengd met heldere honing. De precisie is indrukwekkend, bijna kristallijn. In de mond middelzwaar, met een zeer fijne, viskeuze aanzet, veel gewicht en intensiteit en een levendige zuurgraad. Er is ook veel spanning die door de lagen viskeus fruit snijdt tot aan de sorbetachtige afdronk. Dit is een typische Coutet van begin tot eind en hij zou moeiteloos 20–30 jaar moeten ouderen. Geproefd in januari 2011.

Biedt fascinerende aroma’s van gekookte appel, kruidnagel en honing die overgaan in een volle body, met zeer levendige zuren en kruidige tonen van geblancheerde amandel en honing in de mond. Lang en krachtig, met een indrukwekkend botrytis-karakter, veel kruidigheid en rijkdom, maar ook frisheid. Nog beter dan de sublieme 2006. Het best na 2015.

Dit kwam niet zo indrukwekkend over als en primeur. Iets suikerig in de neus met een lichte bloemige toets. Zoet, rond en licht siroopachtig, met een fluistering van botrytis in de afdronk, maar overall wat zwakjes. Echt behoorlijk licht vergeleken met sommige – maar misschien nuttig bij foie gras?! (JR)

De 2007 Coutet heeft een typisch Barsac-neus met gerstesuiker en lichte chlorofyltonen die door het honingrijke fruit heen filteren. Het gehemelte is prachtig in balans en krachtig. Lagen botrytisd fruit, marmelade en mandarijn treden op de voorgrond, met veel focus en verfijning in de afdronk. Dit is een uitmuntende Coutet die nog jarenlang drinkplezier zal geven. Geproefd uit een ex-châteaufles, geserveerd op het domein.

Een prachtig aroma begroet je moeiteloos. Geuren van kamperfoelie, sinaasappelschil, noten, abrikoos, ananas en vanille met honing vormen het perfecte voorgerecht. In de mond is deze weelderige, rijke wijn in balans met zuren, met frisse, honingachtige tropische vruchten en een vleugje zoete Meyer-citroen. Drink hem vandaag als je houdt van zoet en jeugdig, of laat hem een paar decennia rijpen. Hoe dan ook, het is een heerlijke traktatie.

Helder geel. Zoet, elegant bouquet, botrytis pas op de achtergrond. In de mond veel zoetheid en wat minder zuren, waardoor het nu wat zwaar overkomt, met gekookte fruittonen in de afdronk. Kan nog winnen aan balans, maar staat momenteel iets achter de top.

Helder geel. Zoet, elegant bouquet, waarbij de botrytis zich pas op de achtergrond toont. In de mond veel zoetheid en wat minder zuren, waardoor deze Sauternes momenteel wat te zwaar overkomt; eindigt met tonen van gekookt fruit in de afdronk. Hij kan mogelijk nog winnen als hij beter in balans komt. Voor nu staat hij iets achter de elite.

Zijdezachte, volle, fruitige, frisse neus met gedroogde abrikozen en grapefruit. Zachtere, vollere, bredere smaak met romige structuur, goede fruitexpressie, duidelijke zoetheid en middelhoge zuurgraad. Lange, volle afdronk. 18/20 2015 - 2030

De 2007 Coutet heeft een middel geel-gouden kleur. Hij biedt aroma’s van gestoofde perziken, appelcrumble en ananastaart, met hints van nootmuskaat, kamillethee en vers hooi. In de mond zorgt een verfrissende lijn ervoor dat de rijpende steenvrucht- en appelconfituresmaken worden opgetild naar een lange afdronk.

Prachtige 2007, uiterst likeurachtig voor de cru, lang in de mond, tot de grootste wijnen van het oogstjaar.

Licht goudgeel. Aangename frisheid in het bouquet van Coutet 2007, met tonen van limoenen en sinaasappels, aangevuld met nuances van acaciabloesem. Dichte, zijdezachte aanzet. De scherpe kant van de structuur balanceert de zoetheid en creëert uiteindelijk harmonie. Hij geeft ook karakter en lengte aan de afdronk. Een harmonieuze, charmante Coutet, klaar voor de toekomst.

Geelgroene kleur. Gestooft, zeer rijp fruit in de neus. Zachte mond, zeer fruitig, smaakvol, maar voor het eerst een tikkeltje slap. Ik had meer verwacht. pH: 3,7, restsuiker: 140 g/l.

Zijn persoonlijkheid is imposant en heeft niets van zijn allure verloren. In tegenstelling tot 2008 heeft u hier een zeer weelderig zoete Coutet, rijk en gul, met lengte en zijdezachte rondheid.

De aroma’s zijn intens zoet, boordevol sinaasappelmarmelade en honing. In de mond overheersen eerder kruidige tonen, met sinaasappel en bruine suiker, gecombineerd met vers fruit, abrikozen en lychees. De finale is heerlijk en verleidelijk.