Château Dassault 2011

Extractrijk, brede tannines, veel alcohol, veel uitbundig fruit, maar beter dan en primeur.

Dit domein maakt de laatste jaren zeer mooie wijnen. Hun meest recente wijn, de 2011 met een medium body, is een ronde, toegankelijke wijn in een vroeg rijpe stijl, met een donkere pruim-/robijn-/paarse kleur, een groot, zoet boeket van zwarte frambozen, lentebloemen en aalbessen, en een verbluffend verleidelijke stijl. Drink hem in de komende tien jaar. Het is een verborgen parel van de jaargang.

Toont intensiteit, met levendige smaken van frambozenganache, rodebessenconfituur en bramencoulis. Er is ruim voldoende, licht wild aandoende grip, met energie en precisie. Hoewel hij nu nog jeugdig stevig en wat taai is, heeft hij een watertandende frisheid en zal hij zich met wat kelderrust mooi ontplooien. Op zijn best van 2016 tot 2022. 4.750 kisten geproduceerd.

87-89. Vatmonster. Karamelaroma’s van nieuw hout domineren deze wijn. Het is vooral gebrand, getoast hout en stevige tannines.

Een rode wijn met aroma’s van bessen, aarde en kruiden. Hints van cappuccino. Medium tot vol van body, fijne tannines en een fruitige afdronk. Beter in 2016.

Geslaagd voor de jaargang: aroma’s van zoethout, zwarte kersen, koffieboon en vanille openen naar een wijn met medium body, rond en kruidig, vol rood fruit, open en nu al erg toegankelijk.

Zeer donkere, inktachtige kleur. Rokerige, kruidige neus met donker fruit en hints van viooltjes, braam en cassis. Vol en gespierd in de mond, met sappige donkere bessen; fijnkorrelige tannines geven frisheid en structuur. Toetsen van cacaoboon, zeer lange afdronk. Nog jong, maar al verleidelijk, met mooi potentieel.

Diep purper-granaat, dicht in het midden, met een paarse zweem aan de rand. Weldadig geurend: rijpe pruimen, mooie Merlot-zoetheid, een vleugje bast hout en Dominicaanse tabak, al wat uitbundig. Harmonisch in de mond, fijn van textuur, met charme in de tannines en een gebundelde finale. Een prachtig opgebouwde, vrij veeleisende Saint Emilion, die binnenkort zijn eerste drinkrijpheid bereikt.

Diep purper-granaat, compact in het midden, met een violette schijn aan de rand. Warme, uitnodigende geur: rijpe pruimen, een mooie Merlot-zoetheid, een hint van vatrijping en Dominicaanse tabak; begint al open te komen. Harmonisch in de mond, fijn van textuur, met charmante tannines en een gebundelde afdronk. Een prachtig opgebouwd, vrij veeleisend Saint-Émilion dat binnenkort zijn eerste optimale drinkfase bereikt.

(80% Merlot, 17% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 37 hl/ha) Zoet, breed en geurig bouquet met Amarena-kersen, rode pruimen, toasttonen, mokkacrème, granen en lichte tabak. Zijdezacht, fris gehemelte met medium body, mooi zoet fruit, krachtige aromatiek, veel licht hoekige tannines, momenteel gedomineerd door nieuwe barrique, en een lange, geurige afdronk. 17/20 2017 - 2035

Een mooie, volle en evenwichtige wijn, met soepelheid en diepgang, helemaal in de geest van het terroir.

Een mooie, soepele en smaakvolle wijn, met mooie structuur.

Logo op de kurk: V Donkere, intense en licht geëvolueerde kleur. Zeer aromatische neus met rijp fruit. Zacht in de aanzet, smakelijk in het midden, eerst wat tanninerijk om vervolgens in de afdronk zachter te worden, met mooie aroma’s. Een aangename verrassing.