Château des Tourettes : Tinus Marsanne Roussanne 2021

Kenmerken en proeftips voor de Tinus Marsanne Roussanne 2021 van Les Tourettes

Proeven

Kleur

De kleur toont een briljant goudgeel, verfraaid door subtiele groene reflecties.

Neus

De neus opent met een rijk boeket van witte bloemen en geel fruit, met name abrikoos en perzik. Tonen van honing en bijenwas voegen complexiteit toe, begeleid door delicate accenten van geroosterd brood. Een plantaardige frisheid en hints van citrus completeren dit expressieve aromatische palet.

Mond

De aanzet in de mond is precies en duidelijk afgelijnd. De volle, vineuze structuur ontvouwt een prachtige textuurrijkdom, in balans gehouden door een kristalheldere, aanhoudende mineraliteit. Fruitige gulheid gaat harmonieus samen met verfrissende frisheid. De afdronk blijft elegant nazinderen, gekenmerkt door minerale en bloemige tonen, met fijne bittertonen die het geheel karakter en lengte geven.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn is een ideale partner voor gegrilde kreeft of kreeft in botersaus, evenals voor verfijnde zeevruchten. Hij past ook perfect bij gevogelte in een romige champignonsaus, in het bijzonder met morieljes. Edele vis, zowel in korst gebakken als geroosterd, vormt eveneens een uitstekende combinatie. Dankzij zijn veelzijdigheid komt hij ook als aperitief prachtig tot zijn recht.

Serveren en bewaren

De Tinus Marsanne Roussanne 2021 kan nu genoten worden.

Een witte Vin de France die rijkdom en mineraliteit combineert

Het domein

Het in 1997 opgerichte domein, met de aankoop van het landgoed, Les Tourettes beheert een wijngaard van 17 tot 19 hectare nabij Apt. De huidige eigenaren zijn Maine en Jean-Marie Guffens-Heynen, laatstgenoemde leidt het domein en brengt er zijn Bourgondische nauwgezetheid in. De wijngaard, bijna volledig geherstructureerd, onderscheidt zich door een voor de streek ongebruikelijke druivenkeuze, vooral voor de witte wijnen (Viognier, Chardonnay, Marsanne, Roussanne), en door zijn hoogte (~420 m), die de frisheid behoudt.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van het Plateau de l'Aigle, gelegen op een hoogte van 400 tot 420 meter. Deze hoogte creëert een uitgesproken microklimaat, met koele nachten die de natuurlijke zuurgraad van de druiven behouden en tegelijk een geleidelijke rijping mogelijk maken. De kalkhoudende bodems geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en structurele elegantie. Deze wijn, geclassificeerd als Vin de France, geniet van maximale vrijheid om zijn terroir tot uitdrukking te brengen.

Het jaar

De winter van 2021 werd gekenmerkt door een vorstperiode van zeldzame intensiteit. Een mildere lente begunstigde de bloei eind mei, gevolgd door bijzonder regenachtige maanden juni en juli. Tussen half juli en half augustus zette weersinstabiliteit in, voordat een nazomer de druiven in staat stelde optimale rijpheid te bereiken.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst worden de druiven voor de Tinus Marsanne Roussanne 2021 direct op het domein geperst. Alleen het eerste sap, geroemd om zijn adel en superieure zuurgraad, wordt bewaard voor de vinificatie. De gisting vindt plaats in tulpvormige betonnen tanks, waarvan de geometrie de natuurlijke circulatie van het most bevordert. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op fijne droesem in diezelfde tanks met ronde bodem, om daarna overgebracht te worden naar tanks voor verdere rust op de droesem. Deze langdurige rijping verrijkt de aromatische complexiteit en ontwikkelt een fluwelen textuur.

Druivenrassen

Marsanne (55%)
Roussanne (45%)