Château des Tourettes : Tinus Marsanne Roussanne 2024

Proefnotities en serveeradvies voor de Tinus Marsanne Roussanne 2024 van Château des Tourettes

Proeven

Uiterlijk
Helder en schitterend, de kleur onthult prachtige gouden reflecties.

Neus
Expressief en zeer intens, het bouquet onthult eerst aroma’s van witvlezig fruit zoals perzik en peer, versterkt door de frisheid van mandarijnzeste. Bij beluchting verweven delicate florale tonen van acacia en meidoorn zich met complexere nuances van geroosterd brood, amandelspijs, honing en een subtiele hint van menthol.

Mond
De aanzet onthult een volle, vinieuze textuur gekenmerkt door de rondheid van zoete amandel. Deze rijkdom wordt perfect in balans gehouden door een fijne spanning en een mineraliteit die doet denken aan bronwater. In de mond ontstaat een opvallende harmonie tussen warme tonen van geroosterde sesam en frissere accenten van anijs. De afdronk is lang, aanhoudend en wordt versterkt door een zeer elegante bitterheid.

Spijs- en wijncombinaties

Ideaal als aperitief, deze wijn past ook uitstekend bij zeevruchten en schaaldieren, zoals kreeft, gegrilde inktvis of zalmtartaar met gember. Hij harmonieert eveneens perfect met rijkere gerechten zoals gevogelte gevuld met morieljes, witlof met ham of gegrilde asperges.

Serveren en bewaarpotentieel

Om optimaal van deze jaargang 2024 te genieten, wordt aanbevolen hem te serveren bij een temperatuur tussen 8 en 12°C (46–54°F), na hem ongeveer een uur in de fles te laten beluchten. Met een uitstekend bewaarpotentieel kan deze wijn vanaf 2025 worden gedronken en zich verder ontwikkelen tot circa 2032.

De elegantie en mineraliteit van een witte wijn uit Frankrijk van Guffens-Heynen

Het domein

In 1997 verworven door Maine en Jean-Marie Guffens-Heynen, is het Château des Tourettes een domein van ongeveer 15 hectare gelegen in de Luberon, in het hart van de Rhônevallei. Vandaag geleid door Marie Guffens-Heynen, onderscheidt het domein zich door zijn onconventionele wijnbouwbenadering en zijn ambitie om uitzonderlijke wijnen te produceren van hooggelegen terroirs. Het domein is uitgegroeid tot een echt experimenteel laboratorium voor Jean-Marie Guffens, die zijn principes van opbrengstbeheersing vakkundig toepast om de authenticiteit van dit zuidelijke terroir te onthullen.

De wijngaard

Deze Vin de France is afkomstig van percelen gelegen op een plateau op ongeveer 400 meter hoogte, nabij Apt. Dit bijzondere terroir, rijk aan kalksteen, profiteert van een koel microklimaat dat zorgt voor een langzame rijping van de druiven met behoud van natuurlijke zuren. De wijngaard wordt beheerd volgens een minimalistische filosofie van “niet-bewerking”, met permanente begroeiing en ondiep jaarlijks ploegen, waardoor de groeikracht van de wijnstokken op natuurlijke wijze wordt beperkt om de aroma’s te concentreren. De oogst gebeurt strikt met de hand en in meerdere opeenvolgende passages.

Vinificatie en rijping

Het vinificatieproces begint met een uiterst zachte persing met een aangepaste pers, waarbij de vrije uitloopmost zorgvuldig wordt gescheiden. De fermentatie vindt uitsluitend plaats met inheemse gisten in tulpvormige betonnen tanks onder strikte temperatuurcontrole. De wijn ondergaat vervolgens een verlengde rijping op volle lie gedurende meerdere maanden in dezezelfde tanks, wat de aromatische complexiteit en textuurrijkdom versterkt en hem beschermt tegen oxidatie.

Druivenrassen

Marsanne (55%)
Roussanne (45%)