Château Fleur Cardinale 2021

De (iets te aanwezige) eikentoetsen zorgen voor onnodige bitterheid; dit jaar valt het alcoholgehalte uit de toon, net als het hoge extract: jammer, want we geloven in dit domein.

Geurige, aromatische neus. Elegant, wat licht en voor sommigen misschien wat extra rondheid missend, maar hij heeft ruggengraat en structuur, met evenwichtige en intense smaken en een slanke, scherp gedefinieerde textuur. Ingetogen, maar met geurige kers en aardbei, een vleugje romigheid en toch volop energie en schwung, allemaal in goede verhouding. Fris en smaakvol.

De 2021 Fleur Cardinale, geoogst op 21 hL/ha, heeft een vrij bedwelmende neus met uitgesproken zwart fruit, die net de helderheid mist die ik na de vatproeverij verwachtte. Het gehemelte is middelzwaar met sappig rood fruit, en hier toont de wijn meer beheersing dan in de aromatiek — fris en tamelijk hartig-sappig in de afdronk van goede lengte. Hopelijk verbetert die neus met flesrijping.

In de geur chocolade-omhulde pruimen, zwarte kersen, espresso, bloemen en muntblad. Het gehemelte is nog beter met lagen weelderig, zoet rood fruit, specerijen, romige tannines en een vleugje krijt. De blend is 60% Merlot, 30% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon. Al dat extra Cabernet maakt echt het verschil en voegt meer frisheid, complexiteit en eigen karakter toe. Ik hoop dat men hier in toekomstige jaargangen meer Cabernet blijft gebruiken. Dit is de eerste jaargang uit 100% biologische teelt. Helaas is er niet veel van gemaakt, aangezien bijna de helft van de oogst door vorst is vernietigd. Drinken van 2023 tot 2039

Donker robijnrood hart, paarse reflecties, subtiele oplichting aan de rand. Verse bramen, hints van drop, fijne houtkruiden en mandarijnenzeste. Medium body met rode bessen en kersen op het gehemelte, frisse, wat los geweven tannines en een citroenfrisse afdronk. Goed bij eten.

Een overvloed aan krijtachtige mineraliteit, donkerder rood en zwart fruit, leer en grafiet komt naar voren in de 2021 Château Fleur Cardinale, een prachtig getextureerde, middel- tot volrijke, elegante Saint-Emilion met fraaie tannines, een gelaagde, uitgebalanceerde mondgevoel en een geweldige afdronk. Hoezeer ik er nu al van houd, deze ongelooflijk goed gebalanceerde, elegante maar geconcentreerde 2021 zal zich ontwikkelen en zich uitstekend laten drinken gedurende meer dan twee decennia.

Kunz vatmonster 2022: fijn confituurachtig, fruitig en zoet bouquet, kersencompote, aardbeiengelei, vanille, mokkaroom. Evenwichtige, volle smaak met romige textuur, zoet fruit, meelachtige tannines, krachtige, zoete aromatiek, volle afdronk.

Fijn confituurachtig, fruitig, zoet bouquet: kersencompote, aardbeiengelei, vanille, mokkaroom. Evenwichtige, volle smaak met romige structuur, zoet fruit, meelachtige tannines, krachtige, zoete aromatiek, volle afdronk. 17/20 2028 - 2045

Aantrekkelijke middelhoge concentratie in robijnrode kleur, met verleidelijk geroosterd sandelhout en cederrook in de neus. In het middenpalet is het wat ingetogen en strak, passend bij het karakter van het oogstjaar, maar er is wel balans en finesse, samen met sappig herfstfruit. Tweemaal geproefd.

De 2021 Fleur Cardinale heeft een middel- tot diep granaat-paars kleur. Hij biedt verleidelijke geuren van zwarte kersen, boysenbessenconfiture en seringen, gevolgd door hints van kruidkoek en anijs. Licht tot medium van body is het gehemelte elegant van stijl, met grote intensiteit, ondersteund door fijngenerfde tannines en een levendige lijn, en eindigt geurig.

Een royale, welsprekende neus, vol zelfvertrouwen, die een fraaie volheid in de mond aankondigt, sappig zwart fruit, een wellustige textuur en, in de afdronk, korrelige tannines die aan de binnenkant van de wangen blijven kleven.

Fleur Cardinale 2021 onthult zich met sereniteit en rust. De charme van Merlot en de frisheid, gekoppeld aan het bloemige karakter van Cabernet Franc en een subtiele houttoets, leggen de basis. Licht romig, heeft de wijn compacte tannines en een verfrissende structuur die hem een energiek accent geeft en naar harmonie leidt! Wat een groot succes, dat het terroir en de teams van Fleur Cardinale in de verf zet. Voor mij markeert deze wijn een duidelijke kentering in de evolutie van dit cru!

Donkere, diep paarse kleur. Zeer aromatische neus, fijn, fruitig, puur en appetijtelijk. Bij het walsen van het glas toont hij een mooie toets van inkt en hout. Zorgvuldig in de aanzet, geurig in het midden, met een fraaie textuur; de wijn krijgt in de afdronk een rijpere nuance, blijft tegelijk smeltend, delicaat, sappig, zonder het tannine te benadrukken. Zeer goed opgebouwd en zeer goed. Assemblage: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. Voor het eerst daalt het aandeel Merlot en stijgt dat van de twee Cabernets (70–30 versus 60–40). Alcohol: 13,5% – pH: 3,53. Opbrengst: 21 hl/ha.

De neus is fruitig, fris en complex en biedt een mooie concentratie aan frisheid/finese en een zekere intensiteit in fijnheid/teerheid/frisheid. We vinden aroma’s van frisse kers en viooltje en, iets subtieler, stralende zwarte bes, gecombineerd met kleine toetsen van verse saffraan, sering en grafiet, evenals fijne hints van balsamico, een zeer discrete toets Timutpeper, vanille en geroosterd. De smaak is fruitig en in balans en biedt frisheid, een mooie zurige ruggengraat, mineraliteit, een precieze definitie, elegantie, een vleugje vetheid, mooi uitgewerkte bitters en lichtheid in de zin van verfijning/subtiliteit. In de mond toont deze wijn aroma’s van frisse/knapperige zwarte bes en sappige/frisse braam en, iets subtieler, kleine rode bessen en knapperige kers, gecombineerd met hints van tonkaboon en sering, fijne toetsen tabak, een subtiele hint kardemom, een zeer discrete hint cacaobitterheid, geroosterde/getoaste amandel en branding/houtskool (op de achtergrond). Goede lengte.

Deze Saint-Emilion Grand Cru Classé barst van het zwarte fruit. De tannines zijn aanwezig, maar worden al mooi zachter. Ook de braamtonen zullen zich verder openen en integreren naarmate deze gestructureerde wijn rijpt. Drinken vanaf 2026.