Château Haut-Simard 2016

Deze wijn heeft een aangenaam exotisch karakter, omlijst door strakke tannines die in de afdronk een licht plakkerig karakter vertonen. 65% Merlot en 35% Cabernet Franc van grind-klei-kalkbodems.

De 2016 Haut-Simard is een zeer fraai glas wijn. Het hoge aandeel Cabernet Franc geeft de wijn energie, aromatische nuances en een algehele spanning. Espresso, mokka, munt, rozenblaadje en bloedsinaasappel doordringen deze opvallende Saint-Émilion. Ik houd hier erg van het gevoel van levendigheid. Haut-Simard is een van de verborgen juweeltjes in het assortiment van de familie Vauthier en een sleeper in 2016.

De 2016 Haut-Simard is een blend van 65% Merlot en 35% Cabernet Franc en heeft een diepe granaat-paarse kleur. Hij komt uit het glas met direct expressieve aroma’s van pruimenconfiture, bosbessencompote en met pure chocolade omhulde kersen, plus hints van grafiet, laurierblad en bosgrond. Het mondgevoel is middel- tot volwaardig, strak en gelaagd met compact zwart fruit en aardse tonen, ondersteund door stevige, korrelige tannines, met een lange, verheven afdronk.

Hier gaat het tot 35% Cabernet Franc, wat het middenpalet vormgeeft en mooi wordt verlengd door een krijtachtige korrel, wat zorgt voor een verheugende afdronk.

De plantdichtheid van Haut Simard varieert tussen 5.500 en 12.600 stokken per hectare. De bodems zijn hoofdzakelijk klei-zand en grind. Purper met violette schitteringen. Een uitnodigende neus met goede intensiteit, tonen van munt en een krijtige toets. In de mond is de wijn gul, compact en voorzien van krachtige, zeer fijnkorrelige tannines. De structuur is elegant, verfrissend en draagt het fruit ideaal. De afdronk is sappig, gul, zelfs een tikkeltje zwoel en overtuigend! Wat een lengte en wat een fruit! Een zeer grote Haut Simard

De neus is fruitig en biedt kracht evenals een fijne concentratie. Er zijn tonen van wilde braam en kleine wilde bessen, aangevuld met kleine accenten van zwarte bes, viooltje en lelie, evenals discrete hints van drop, blond tabak en een onmerkbaar vleugje Sichuanpeper. De smaak is fruitig, mineraal en in balans, met een goede definitie, een subtiele minerale ruggengraat, fijne zuren en een zeer lichte spanning. In de mond toont deze wijn tonen van frisse/sappige zwarte bes en rijpe/frisse braam, aangevuld met kleine accenten van kleine bessen, viooltje en roos, evenals discrete hints van sappige rode besjes, zan en subtiele kruidigheid. De tannines zijn goed geleid, fijn en zeer fijn aangespannen en stevig. Goede lengte.

De beste ooit gemaakt met de 2015. Heldere, intense, purperen kleur. Zeer aromatische neus met rijp fruit. Nauwkeurige aanzet in de mond, zich ontwikkelend met verfijnde textuur en smeltend mondgevoel. De wijn ontwikkelt zich sappig en nobel, met veel smaak en een lange, sappenrijke finale. Een genot! Assemblage: 65% Merlot en 35% Cabernet Franc.

De reductieve toets draagt rood en paars fruit, fris en licht exotisch, met een randje pruimencompote. Het gehemelte toont een lineair profiel met goede lengte en een gefocuste afdronk. Een blend van 65 procent merlot en 35 procent cabernet franc. Proberen vanaf 2022.

Donker karmozijn. Er zit wat energie en levendigheid in, al is er nog een hint van eik. (JR)

Met een blend van 60% Merlot en 40% Cabernet Franc raakt de combinatie van kreupelhout en rijpe, rokerige pruimen precies de juiste toon. De wijn heeft rijp fruit met een weelderige textuur en royale zoetheid in de mond, wat hem meer gewicht en diepte geeft dan gewoonlijk. Hij drinkt nu al zeer prettig en kan bovendien nog enkele jaren rijpen.

Donkere kleur en diepe aroma’s, verfijnd eikenhout en mooie rijpheid met inktachtige wilde bessen; een dense en energieke smaak, gelaagd en complex, met zeer goede lengte, zuiverheid en elegantie.

Het team van Ausone heeft een briljante 2016 Château Haut-Simard gemaakt, met een frisse, elegante stijl die helemaal bij het oogstjaar past. Pure crème de cassis, viooltjes, lentebloemen en een duidelijke mineraliteit komen naar voren in deze medium-bodied Saint-Emilion, met een hoge maar geïntegreerde zuurgraad, fijne tannines en een geweldige afdronk. Leg de flessen 3–4 jaar weg en geniet vervolgens nog 15 jaar.

Kunz vatmonster 17: zacht, zoet bouquet, rood fruit, frambozen, moka, geroosterde tonen, vanille. Medium body, frisse smaak met goede fruitexpressie, zijdezachte textuur, zoete aromatiek, fijn gespierde structuur, delicaat bittere afdronk. Kan nog verder verbeteren.

Zacht, zoet bouquet met rood fruit, frambozen, mokka, geroosterde tonen, vanille. Middelzware, frisse smaak met goed fruit, een zijdezachte textuur, zoete aromatiek, een fijn gespierde structuur en een subtiel bittere afdronk. Kan nog verbeteren. 16/20 2022 - 2035

Deze geconcentreerde wijn biedt rijke tannines, veel kruidigheid en vol fruit. Hoewel hij compact is, weet hij toch de frisheid van het wijnjaar te behouden. Drinken vanaf 2022.