Château La Nerthe : Clos de Beauvenir 2000

Proefkenmerken en advies voor Château La Nerthe Clos de Beauvenir 2000

Proefnotities

Het oog
Deze wijn toont een heldere gele kleur, verrijkt met gouden schitteringen en subtiele groene tinten.

De neus
Intens en expressief onthult het boeket aroma's van wit fruit, verweven met noten van honing en specerijen, die na verloop van tijd zachter worden.

De mond
De mond onderscheidt zich door zijn rondheid en rijkdom. Hij is dicht en complex, ondersteund door een heerlijke frisheid die het geheel in harmonieus evenwicht brengt.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn combineert prachtig met rijke, smaakvolle rotsvis zoals zeebaars of zeebarbeel. Hij past ook uitstekend bij gevogelte in roomsaus, gerechten met paddenstoelen, of geperste kazen zoals Comté en Beaufort.

De elegantie en complexiteit van een witte Châteauneuf-du-Pape

Het domein

Château La Nerthe, opgericht in 1560, is een historisch domein gelegen in de Rhônevallei. Sinds de overname in 1985 door de familie Richard, de huidige eigenaars, wordt het domein sinds 2020 geleid door Rémi Jean. Het onderscheidt zich door zijn ononderbroken, aaneengesloten wijngaardperceel en zijn baanbrekende aanpak, met een biologisch certificaat sinds 1998. Het domein hanteert precisiewijnbouw, waarbij de diversiteit van de bodems en de kwaliteit van de druiven worden benadrukt om de authenticiteit van het terroir tot uiting te laten komen.

De wijngaard

De wijngaard van Châteauneuf-du-Pape omringt het domein. De wijnstokken profiteren van een zeer zonnig mediterraan klimaat, regelmatig gestreeld door de mistral. Het terroir bestaat uit zand- en kleibodems, aan de oppervlakte bedekt met de kenmerkende afgeronde keien die warmte opslaan. De historische clos waar deze wijn vandaan komt, ligt aan de voet van het château. De hele wijngaard wordt biologisch geteeld, zonder herbiciden, met zorgvuldige bodembewerking, lage opbrengsten en met de hand geoogste druiven.

Vinificatie en rijping

Het vinificatieproces wordt met grote zorg uitgevoerd. Na een strenge handmatige selectie vindt de vergisting plaats in vaten (waarvan een derde nieuw is) gedurende ongeveer dertig dagen. De wijn wordt vervolgens overgeheveld en zeven tot acht maanden op de fijne droesem gerijpt in vaten, met regelmatig batonnage om zijn textuur en aromatische complexiteit te ontwikkelen.

Druivenrassen

De assemblage bestaat voornamelijk uit Roussanne, aangevuld met Clairette en Grenache Blanc (afhankelijk van het jaargang kan ook Bourboulenc deel uitmaken van de assemblage).