Château Ormes de Pez 2023

Verleidelijk geurprofiel, geparfumeerd, fris, donkerfruitig en buitengewoon romig in de mond. Wat een charmeur! Zeer fijne tannines, zeer goede lengte. Een uitstekend geslaagde Ormes de Pez.

De Ormes de Pez 2023 was vanuit het vat nogal raadselachtig en nu, op fles, tja, lijkt hij mijn lauwe reactie te bevestigen. De neus komt op de een of andere manier vrij afstandelijk over, met wat gebrek aan presence en fruitconcentratie. In de mond is hij beter, maar de tannines voelen stug en onbuigzaam aan, met een gripvolle afdronk die vraagt om wat meer “vlees rond het bot”. Laten we zien hoe hij zich toont met verdere flesrijping.

Aroma’s van cacao, munt, kersen, tabak en zoethout springen al na één zwier uit het glas. In de mond is hij medium-bodied en fruitig, met een peperige toets in de afdronk. Geef hem nog een jaar of twee op fles, dan wordt hij waarschijnlijk nog beter. Op fles laat hij zich duidelijk beter zien dan tijdens de vatproeverijen, wat altijd een heel goed teken is. De wijn is een blend van 55% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot. Drinken van 2027 tot 2042.

Diep donker robijn, ondoorzichtige kern. Fijne geroosterde aroma’s, cassis, wat drop, uitnodigend bouquet. Medium body, rijpe kersen, ronde tannines, fris en aanhoudend, een levendige eetwijn, fijne fruitigheid in de afdronk, goed rijpingspotentieel.

55% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot. Open bouquet, sap van zure kers, lila-geur en cassiskruiden. In de strakke mond met zachte textuur, een dicht, veeleisend tanninenraamwerk, een rechtlijnig lichaam, fijnweg streng wordend. Gebundelde finale met pruimenschil, donker grafiet en subtiel broze wrangheid.

Veel sappige tannines bij Ormes de Pez en een rijk zwartfruitkarakter, uitstekende kwaliteit, gemakkelijk aan te bevelen en zou een goede prijs‑kwaliteitverhouding moeten bieden. Geen vorst en ondanks meeldauwdruk uiteindelijke opbrengsten van 51 hl/ha, 45% nieuw eiken, oogst van 14 september tot en met 4 oktober.

Beoordeling: 90–92. In de neus rijk, rijp en verleidelijk, vlezig, met zoete rode vruchten en betoverende tonen van bloedsinaasappel en gerookte tabak, subtiel gekruid. In de mond is de wijn zijdezacht en charmant, intens en gulzig, waarna zich geleidelijk een uitgesproken zuurgraad ontwikkelt. Een gespierde structuur omhult de intense fruitkern met stevige tannines, gevolgd door een afdronk met mokka-aroma’s.

Aangename aroma’s, niet overdreven expressief. Zwarte bes, pruim en veenbes – allemaal knapperige fruittonen. Ietwat scherp en hoogtonig, maar ook mooi rijp, waardoor je hoge zuren krijgt met behoorlijke concentratie die voor een brede mondvulling zorgt, met daaronder frisheid en een koele minttoets. Er gebeurt van alles, met ook een stalen kern. Nog niet helemaal in harmonie, maar het wordt prachtig. 7% perswijn. 6% Petit Verdot maakt de blend compleet.

Een buitenbeentje, met atypisch sappig (voor St.-Estephe) loganberry- en boysenberryfruit, royaal doordrenkt met mesquite, gedroogde anijs en zwarte thee. In zijn geheel glanzend, met net genoeg hartige/krijtachtige toets in de afdronk om hem eerlijk te houden. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. Nu drinken tot en met 2036.