Château Pavie 2024

Arômes de Pavie had al overtuigd, maar hier is duidelijk meer diepgang; wat een geur: kersen, cassis, bramen, kruidenthee, subtiele mokka, pure chocolade, gekonfijte sinaasappel; dicht, vol, rijk, bijna twee monden vol wijn, uitbundig fruit omhuld door een Grote Muur van zijdezachte tannines, topstructuur, zeer goede balans, lang en hoog-aromatisch in de afdronk. Een doorgaans krachtige, maar duidelijk frissere Pavie dan in andere jaren.

Florale aroma’s en donker fruit met accenten van drop, cola en kruidnagel – bijna verleidelijk. Soepel en levendig, zelfverzekerd ondanks dat het nu vrij strak en een tikje streng is. Je voelt de spanning en de richting, maar aan detail en definitie valt niets aan te merken. Fijn geslepen tannines, glad en geraffineerd met rijp fruit, maar op dit moment is het nog lineair, direct en wat streng. Verbazingwekkend geparfumeerd. Nu minder toegankelijk, met echte beet en een kalkachtige zweem, drop en kruidnagel, al draagt het duidelijk de signatuur van Pavie en is het gebouwd voor de lange termijn. Ik vind het werk dat ze hier doen erg goed en dit is een succes in 2024. Opbrengst: 24,07 hl/ha. Rijping: 65% nieuw eiken, 35% eenmalige vulling. Optische sortering. pH 3,69.

51% Merlot, 32% Cabernet Franc, 17% Cabernet Sauvignon – dezelfde blend als vorig jaar. 24,07 hl/ha. Vatmonster. Paars‑zwarte kleur. Lift en complexiteit in de neus met tonen van donker fruit, specerijen en citrus. Stevig gestructureerd met aanwezige maar fraai geslepen tannines. Heeft de natuurlijke kracht van Pavie, dus potentieel. Licht strakke, kalkachtige afdronk. (JL)

De donkerst gekleurde wijn van het oogstjaar opent met een bouquet van bloemen, drop, chocolade, zwarte kersen, pruimen, espresso en geplette stenen. Het gehemelte is nog beter, met diepte, weelderigheid, frisheid, lengte en energie, eindigend in lagen donker steenfruit en een intense mineraliteit die een zilt randje geeft en uitnodigt tot een volgende slok. De wijn is een blend van 51% Merlot, 32% Cabernet Franc en 17% Cabernet Sauvignon, 13,71% alc. De oogst vond plaats van 27 september tot en met 9 oktober. Drinken 2030–2050. 94–96 punten

De noblesse van de aroma’s voert mee naar een wereld van luxe en elegantie, zonder aan kracht of energie in te boeten. Purperen bloemen en rood fruit, rijk en kruidig, versmelten tot een intens, karaktervol en betoverend boeket. In de mond ontvouwt zich geleidelijk een bol van geconcentreerde energie, die aan volume en glans wint. De structuur rust op levendige zuren, vibrerend fruit, een fluweelzachte textuur en eindigt in een zeer verfijnde finale. De verfijning van de tannines ondersteunt een fluweelachtige, stralende materie, geslepen als kristal.