Château Pavie Macquin 2024

Een levendige Premier Grand Cru Classé uit Saint-Émilion met prachtige complexiteit

Het eigendom
De Château Pavie Macquin, opgericht in de 19e eeuw door Albert Macquin, een pionier in het enten, is een essentieel landgoed van Saint-Émilion. Vandaag de dag geleid door de nakomelingen van Macquin, en beheerd door Nicolas Thienpont en zijn zoon Cyrille, wordt het landgoed erkend voor zijn uitzonderlijke terroir en zijn toewijding aan natuurlijke, duurzame en precieze wijnbereiding.

De wijngaard
De wijngaard van Château Pavie Macquin strekt zich uit over 15 hectare (waarvan 13,5 hectare in productie) op het prestigieuze kalksteenplateau van Saint-Émilion. Het profiteert van een klei-kalksteen terroir op geasteriseerde kalksteen, een geologische handtekening van de appellatie. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar, wat concentratie en complexiteit aan de wijnen geeft. Het landgoed combineert traditionele methoden en natuurlijke begrazing om de biodiversiteit te behouden.

Vinificatie en veroudering
Gravitatie vatting van hele bessen, waardoor de integriteit van het fruit behouden blijft. Perceel vinificatie in betonnen vaten. De veroudering, die 16 tot 20 maanden duurt, wordt uitgevoerd in vaten (50% nieuw, 50% van één wijn) op fijne droesem volgens een reductieve methode. De eerste soutirage vindt plaats na 6 tot 10 maanden, gevolgd door een tweede een jaar later.

Blend
De blend van Château Pavie Macquin 2024 bestaat uit 84% merlot, 15% cabernet franc en 1% cabernet sauvignon.