Château Saint-Pierre 1999

Deze St. Julien is medium van body, smakelijk en vol van smaak, met zacht, braamachtig bessenfruit verweven met kruiden, aardse tonen en een kruidendoos, met een matige intensiteit. De wijn heeft een lage zuurgraad, zoete tannines en vlezig fruit. Hij drinkt het best in zijn eerste 10-12 levensjaren.

Subtiel en verfijnd. Aangename aroma’s van zwarte zoethout en bessen. Medium-bodied, met fijne tannines en een zijdezachte textuur. Prachtige rode wijn. Het best na 2004. 5.000 kisten geproduceerd.

Diepe granaat-robijnkleur met een paarse rand. Een indrukwekkend bouquet: cabernetparfum, zure kersen, Amarena-kersen, frambozenpitjes, een zachte confituurtoets, bedwelmend en verleidelijk. Volle, bijna weelderige aanzet, met een boterig extract; opnieuw veel primaire, licht marmeladeachtige fruitigheid en een romig-zoete finale. Enorm plezierig om te drinken: een Chambertin uit St-Julien, die op volle drinkrijpheid nog zal winnen.

00: Zeer lichte kleur, brede waterige rand. Slank bouquet, dropsachtig, met melkfermenten. In de mond romig, zachte textuur, eerder licht maar zeer goed in balans, met charme en een heerlijke roodfruitsmaak in de finale. 15/20 2003 – 2010

Bordeauxrode kleur. Donker. Gemiddelde tot goede intensiteit. Levendig. Neus met gemiddelde intensiteit. Licht oxidatieve toets. Zachte, heerlijke aanzet in de mond, die zich ontwikkelt met een middelzware body. Het middenpalet is smaakvol en nog steeds vrij fluweelzacht. Langzame tannine-opbouw met fijnkorrelige tannines en een bijzonder soepele, elegante textuur. Mooie, smaakvolle en subtiele afdronk. Jammer van die oxidatieve toets, die mijn waardering belemmert.