Château Saint-Pierre 1999

Kenmerken en proeftips van Château Saint-Pierre 1999

Proefnotities

De kleur
Deze wijn onthult een elegante rode kleur.

Wijn-spijscombinatie

Deze wijn combineert prachtig met rood vlees, wild, gerechten met een wijnreductiesaus, evenals harde kazen.

Serveren en bewaren

Château Saint-Pierre 1999 heeft zijn volledige rijpheid bereikt. Aangezien de wijnen van dit domein doorgaans acht tot tien jaar bewaring nodig hebben om zich volledig te ontplooien, is deze jaargang nu perfect klaar om te worden genoten.

Een Saint-Julien met finesse en balans

Het domein

Château Saint-Pierre werd opgericht in de jaren 1760 door baron Jean-Baptiste de Saint-Pierre en is een historisch juweel van de Bordeaux-regio, zie Château Saint-Pierre. Het domein werd in de classificatie van 1855 erkend als vierde cru en kende een complexe geschiedenis van opsplitsing, voordat het in 1982 op briljante wijze werd herenigd door Henri Martin. Vandaag de dag wordt dit uitzonderlijke landgoed geleid door zijn dochter Françoise en haar echtgenoot Jean-Louis Triaud, samen met hun kinderen. Met zijn bescheiden omvang onderscheidt het zich als het kleinste en meest ingetogen van de geklasseerde crus binnen zijn appellation.

Het wijngoed

Op een bescheiden oppervlakte van 17 hectare ligt het terroir van het domein in het hart van de appellation Saint-Julien. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 60 jaar, gedijen op diepe, goed doorlatende grindbodems boven een klei-zandige ondergrond. In het hele wijngoed wordt een strikte perceelsgewijze selectie toegepast, en het domein heeft bovendien milieuvriendelijke praktijken omarmd en een biologische certificering behaald.

Druivenrassen

Het wijngoed van het domein is beplant met Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc.