Château Saint-Pierre 2015

Achter een houttoets die nog niet helemaal is versmolten, proef je een imposante wijn: rijp, vol en gul, maar mooi in balans. Deze fles van grote klasse is gemaakt voor een lange bewaartijd.

Donkere zwarte bes, braam en boysenberry-reductie vormen de kern, terwijl een pittige ruggengraat met een randje houtskool het geheel van begin tot eind doorkruist. De lange afdronk smeult na met een warm accent van gietijzer. Puik gedaan. Het best van 2022 tot en met 2038. 5.833 kisten geproduceerd.

Saint-Pierre is het kleinste van de geclassificeerde wijnen in Saint-Julien, met slechts 1 ha wijngaard en percelen nabij Ducru-Beaucaillou en Beychevelle. Jean-Louis Triaud leidt het domein met vaste hand. Elegante aroma’s van zwarte bes, met een toets van gedroogde kruiden en tabak. Aanvankelijk sappig en vol, maar stevige tannines komen al snel opzetten en de wijn wint aan gewicht in het midden van het gehemelte. Stevige, chocolade-achtige afdronk en mooie lengte.

Levendige aroma’s van bessen, paddenstoelen en gedroogde bloemen. Teer. Vol, gelaagd en gepolijst. Toont textuur en rijkdom. Sappig en licht decadent. Drinken vanaf 2021.

De 2015 Saint-Pierre heeft een scherp gedefinieerd en intens bouquet met zwarte kers, bosbes en lichte drop tonen die zich in het glas ontvouwen. Het gehemelte is medium van body, samenhangend en aanhoudend, met sappig-hartige zwarte vruchten en een flinke snuf zwarte peper die in de nasmaak blijft hangen. De 2015 is een langetermijnoptie. Blind geproefd tijdens de 2015 Bordeaux Ten-Year-On tasting.

Vol, geconcentreerd, rond en verfijnd opent de wijn met een neus vol espresso, drop, cassis, braam en florale tonen. Het fruit is dicht, zoet en rijp. De afdronk draait om een zoete, rijpe, gepolijste fruitkern met rokerige en espresso-ondertonen. Ik houd erg van de energie, de verfijning en de bijna weelderige texturen die hier in de mond te vinden zijn.

Diep robijn met paarse reflecties en subtiele randoplichting. Duidelijke geroosterde aroma’s, subtiele braamvrucht en tabaknuances. Medium body met een minerale toets, frisse kers, levendige structuur, geïntegreerde tannines, blijft hangen, zal profiteren van verdere flesrijping.

Dit 17 hectare grote landgoed is nieuw leven ingeblazen door eigenaar Jean-Louis Triaud en produceert vandaag de dag zeker enkele van de beste wijnen van de appellatie. Ik proefde de diep, inktkleurige 2015 Château Saint-Pierre tweemaal en hij doet denken aan de 2010, maar dan met meer elegantie. In 2015 is de wijn een blend van 75% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot en 6% Cabernet Franc en hij bracht 14 maanden door op vaten, 50% nieuw en 50% eenmaal gebruikt. Aroma’s van met chocolade omhulde donker fruit, vochtige aarde, tabaksblad en potloodslijpsel komen naar voren uit deze enorme, geconcentreerde schoonheid met steeds krachtiger tannines en een groot middenpalet. Het is een ongelooflijke wijn die wint met tijd in het glas, geen harde randen heeft en 3–4 decennia mee zal gaan. Bravo!

75% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 6% Cabernet Franc. Diep purper-granaat, dicht in het hart, met violette schakeringen aan de rand. Geniaal bouquet met veel ceder, donker fruit en een aantrekkelijke diepte; een duidelijke Cabernet-signatuur in de neus. In de mond stevig en compact, maar ook bijzonder verfijnd, met briljante retronasale aromatiek. Een absoluut gigantische Saint-Pierre. Even goed als de jaargangen 2005 en 2009 en dus met dezelfde score.

DE EERSTE OOGST IN DE NIEUWE CUVIER Wat is het voornaamste nadeel van Château Saint Pierre? Het domein is veel te weinig bekend! Slechts weinig wijnkenners weten dat deze Doornroosje van Saint-Julien een Quatrième Grand Cru is. De bekendheid van een cru berust op meerdere factoren. Op de tot nu toe geleverde kwaliteit. Wat dat betreft ligt Saint-Pierre meer dan op koers. Door de relatief kleine omvang voor de Médoc—17 hectare—worden er jaarlijks slechts zo’n 70.000 flessen geproduceerd. Deze wijnen zijn dus maar zelden op de markt te vinden. Maar het loont de moeite om ernaar te zoeken. En wie ze niet vindt, kan niet om het fabelachtige 2015 heen om te subscriberen. Met 19 punten is hij even goed als zijn duurdere concurrenten uit dezelfde appellatie. Het was de eerste oogst in de gloednieuwe kelder. De nieuwe installaties maken een precieze perceelsgewijze scheiding mogelijk en ook een nog nauwkeurigere selectie bij de keuze van de druiven. 75% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 6% Cabernet Franc. Diep purper-granaat, dicht in het midden, met lila schittering aan de rand. Geniaal bouquet, veel ceder, donker fruit en een aantrekkelijke diepte, een duidelijke Cabernet-signatuur in de neus. In de mond stevig, dicht, maar ook bijzonder verfijnd, met een geniale nasmaak. Een absoluut gigantische Château Saint Pierre. Zo goed als de jaargangen 2005 en 2009 en dus op hetzelfde puntenniveau.

Dichte, diepe, elegante neus met blauwe en zwarte bessen, fijne pruim, zwarte kersen, bosbessen, tabak, ceder, nougat. Dichte, gelaagde, krachtige en elegante smaak met veel fijne tannines, een dicht verweven, fijn gespierde structuur, krachtige donkere aromatiek en een zeer lange, frisse afdronk met veel nasmaken. 19/20 2024 - 2045

De opvatting destijds dat 2014 beter was dan 2015 in de noordelijke Médoc wordt niet bevestigd na jaren op fles (misschien Montrose!). De 2014 bij Saint Pierre is excellent, maar wie op zoek is naar diepte en toekomstig potentieel, moet naar 2015 grijpen – die zit vol nuance en aromatische complexiteit. 2015 was het jaar waarin bij Saint Pierre alles nieuw was: een vernieuwde en uitgebreide wijnmakerij, meer vinificatie per perceel met tanks van 78 hl tot 135 hl, een verticale pers ter vervanging van de pneumatische pers, plus een vergrote barrique-kelder waardoor meer dan de helft van de perswijn apart op vat kon rijpen voordat deze aan de blend werd toegevoegd. 50% nieuw eiken voor de opvoeding, oogst van 21 september tot 7 oktober, Eric Boissenot als consultant.

Middeldiep tot diep granaatrood van kleur, is de 2015 Saint-Pierre nog zeer jeugdig en wat gesloten in de neus, met geuren van cederhout, rodebessencompote en rijpe zwarte bessen, plus hints van rozenolie en kruidnagel. Het middelzware gehemelte is strak, met dicht verweven zwart fruit, omlijst door stevige tannines en uitgesproken frisheid, met een lange, kruidige afdronk.

Heeft nog aan zeggingskracht gewonnen sinds het karakter scherper is neergezet. Een van de meest geconcentreerde, energieke en veelbelovende wijnen van het oogstjaar. Grote toekomst.

Donkere kleur met paarse reflecties. Mooie neus van rood fruit. De wijn is soepel, charmant en zijdezacht, met een zeer elegante mid-palate en echte diepte. Een zeer elegante grote wijn die tot de besten van zijn appellatie behoort.

Granaatrood met paarse reflecties. Expressieve neus met fruitige en florale tonen. Deze kenmerken keren terug in de mond en worden benadrukt door een structuur die frisheid en ras geeft. De tannines proberen het bij te benen, maar worden stevig uitgedaagd door de zuurgraad. Een verrassende, compacte, jeugdige, rassige wijn. Ik denk dat hij ons nog veel te vertellen heeft. Wordt vervolgd.

Donkere, intense, mooie en diepe kleur. Schitterende, fijne neus met fruitige en rokerige tonen. In de mond is het het wonder van een smeltend, fijn vlezig lichaam, gekoppeld aan een zeer frisse, klassieke geur. De wijn eindigt sappig, lang, complex en nobel. Het is erg goed.

Deze wijn heeft een uitgesproken geroosterde stijl, met kruidigheid en houttannines die zorgen voor een geëxtraheerd karakter met wat bitterheid. Dat contrasteert met het fruit dat zich ontwikkelt, en het lijkt erop dat het hout met de tijd zal integreren. Drinken vanaf 2025.