Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château Saint-Pierre 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefnotities en aanbevelingen voor Château Saint-Pierre 2025
Proeven
Uiterlijk
De wijn vertoont een diepe, bijna zwarte rode kleur, met bijzonder intense paarse schakeringen.
Neus
Het aromatische bouquet is zeer intens en opent met gulle tonen van rijp fruit en zwarte bes. Vervolgens wint het aan complexiteit met hints van specerijen, cachou, zoethout en tabak.
Mond
De aanzet is soepel en fluweelzacht en introduceert een rijke en volle textuur. De tannines, opmerkelijk rijk en prachtig geïntegreerd, ondersteunen een perfect gebalanceerde structuur. Het geheel onthult een schitterende harmonie tussen kracht en elegantie, die uitmondt in een explosieve, complexe afdronk met een opmerkelijke persistentie.
Spijs- en wijncombinaties
Deze grote rode wijn past uitstekend bij rijk smakende vleesgerechten. Hij komt bijzonder goed tot zijn recht bij met kruiden geroosterde runderhaas, een lamsrack op smaak gebracht met tijm en rozemarijn, of een smaakvolle hertenstoofpot in saus.
Serveren en bewaren
Dankzij zijn uitzonderlijke structuur kan deze Château Saint-Pierre 2025 nu al worden gedronken om de schittering van zijn fruit te waarderen, maar hij beschikt ook over de diepte die nodig is om tientallen jaren te rijpen.
De elegantie en kracht van een grote Saint-Julien groei
Het domein
Het Château Saint-Pierre, opgericht in 1693, is een historisch wijndomein gelegen in Saint-Julien. De wijngaard beslaat 17 hectare en is sinds 1855 geclassificeerd als Fourth Growth. Na een periode van opsplitsing werd het in 1982 herenigd door Henri Martin en wordt het tegenwoordig beheerd door de familie Triaud. Wat Château Saint-Pierre onderscheidt, is zijn historische continuïteit, zijn traditionele Médoc-architectuur en zijn prestigieuze classificatie, waardoor het een pijler vormt van de elite van de Bordeaux-crus.
De wijngaard
Gelegen in het hart van de appellatie Saint-Julien, is het terroir gebaseerd op typische Garonne-grind, met een ondergrond van klei, kalksteen en zand. De wijnstokken, gemiddeld meer dan vijftig jaar oud, zijn aangeplant met een hoge dichtheid van 10.000 stokken per hectare. Het werk in de wijngaard wordt met grote zorg en respect voor biodiversiteit uitgevoerd, en de oogst gebeurt volledig met de hand om een optimale selectie van de druiven te garanderen.
Het oogstjaar
Het jaar begon met een milde en relatief droge winter, gevolgd door een warm en droog begin van het seizoen, wat de druk van meeldauw sterk beperkte. De bloei vond plaats onder uitstekende omstandigheden. De verkleuring van de druiven begon vroeg en was eind juli voltooid. Augustus, bijzonder warm, versnelde de rijping van de druiven, terwijl enkele welkome regenbuien aan het einde van de maand zorgden voor een goede waterbalans. De oogst, zeer vroeg en onder stralende zon, vond plaats van 10 tot 19 september 2025, met zeer lage opbrengsten van 20 hl/ha.
Vinificatie en rijping
De wijn ondergaat vervolgens een zorgvuldige rijping, waarvan 60% in nieuwe eikenhouten vaten, om zijn structuur te verfijnen en zijn complexiteit te ontwikkelen. Alcoholgehalte: 13,37% vol.
Druivenrassen
Deze Château Saint-Pierre 2025 is een assemblage van 78% cabernet sauvignon, 15% merlot, 4% cabernet franc en 3% petit verdot.
