Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château Saint-Pierre 2025
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Château Saint-Pierre 2025
Proeverij
Uiterlijk
De wijn toont een diepe, bijna zwarte rode kleur met bijzonder intense paarse reflecties.
Neus
Het aromatische bouquet is zeer intens en opent met royale tonen van rijp fruit en zwarte bes. Vervolgens wint het aan complexiteit met hints van specerijen, cachou, zoethout en tabak.
Smaak
De aanzet is soepel en fluweelzacht en introduceert een rijke en volle textuur. De tannines, opmerkelijk overvloedig en prachtig afgerond, ondersteunen een perfect uitgebalanceerde structuur. Het geheel biedt een schitterende harmonie tussen kracht en elegantie, uitmondend in een explosieve, complexe afdronk met opmerkelijke persistentie.
Spijs- en wijncombinaties
Deze grote rode wijn combineert uitstekend met smaakvolle vleesgerechten. Hij komt prachtig tot zijn recht bij een met kruiden geroosterde ossenhaas, een lamsrack met tijm en rozemarijn of een heerlijke stoofpot van hert in saus.
Serveren en bewaren
Dankzij zijn uitzonderlijke structuur kan deze Château Saint-Pierre 2025 nu al worden genoten om de levendigheid van het fruit te ervaren, maar hij beschikt ook over de diepte die nodig is om meerdere decennia te rijpen.
De elegantie en kracht van een grote Saint-Julien cru
Het domein
Het Château Saint-Pierre, opgericht in 1693, is een historisch wijndomein gelegen in Saint-Julien. De wijngaard beslaat 17 hectare en is sinds 1855 geclassificeerd als 4e Grand Cru Classé. Na te zijn opgesplitst, werd het in 1982 herenigd door Henri Martin en wordt het tegenwoordig beheerd door de familie Triaud. Wat Château Saint-Pierre onderscheidt, is zijn historische continuïteit, zijn traditionele Médoc-architectuur en zijn prestigieuze classificatie, waardoor het een pijler vormt binnen de elite van de Bordeaux-wijnen.
De wijngaard
Gelegen in het hart van de appellatie Saint-Julien, rust het terroir op typische Garonne-grind, met een ondergrond van klei, kalksteen en zand. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van meer dan vijftig jaar, zijn aangeplant met een hoge dichtheid van 10.000 stokken per hectare. Het werk in de wijngaard wordt met grote zorg en respect voor biodiversiteit uitgevoerd, en de oogst gebeurt volledig met de hand om een optimale selectie van de druiven te garanderen.
Het oogstjaar
Het jaar begon met een milde en relatief droge winter, gevolgd door een warm en droog seizoensbegin, wat de druk van valse meeldauw sterk beperkte. De bloei vond plaats onder uitstekende omstandigheden. De véraison trad vroeg in en was eind juli voltooid. Augustus, bijzonder warm, versnelde de rijping van de druiven, terwijl welkome regenval aan het einde van de maand hielp om een goede waterbalans te behouden. De oogst, zeer vroeg en onder stralende zon, vond plaats van 10 tot 19 september 2025, met zeer lage opbrengsten van 20 hl/ha.
Vinificatie en rijping
De wijn ondergaat vervolgens een zorgvuldige rijping, met 60% in nieuwe eikenhouten vaten, om de structuur te verfijnen en de complexiteit te ontwikkelen.
Druivenrassen
Deze Château Saint-Pierre 2025 is een blend van 78% cabernet sauvignon, 15% merlot, 4% cabernet franc en 3% petit verdot.
