Château Saint-Pierre 2020

Het kenmerk van een Saint-Julien-rode wijn

Het wijndomein

In handen van de domeinen van Henri Martin is Château Saint-Pierre een 4e Grand Cru Classé uit Saint-Julien. Onder impuls van de dynamische Henri Martin werd de wijngaard van Château Saint-Pierre, zoals die in 1855 bestond, geduldig opnieuw samengevoegd. Vandaag behoort dit domein tot de meest gerenommeerde referenties van deze iconische appellatie.

De wijngaard

Gelegen in de AOC Saint-Julien, op de linkeroever van Bordeaux, beslaat de wijngaard van Château Saint-Pierre 17 hectare productieve wijnstokken. Met de certificeringen ISO 140001 en HVE 3 worden de domeinen van Henri Martin, waaronder Château Saint-Pierre, beheerd volgens duurzame praktijken, met het gebruik van biologische en biocontroleproducten.

De jaargang

2020 begon met een zachte winter die een vroege uitloop bevorderde. De lente werd gekenmerkt door aanzienlijke neerslag, net als mei, waarvan de milde omstandigheden een even vroege bloei mogelijk maakten. Het warme, droge zomerweer veroorzaakte aanzienlijke waterstress, waardoor de rijping vertraagde en het begin van de oogst werd uitgesteld. Ondanks wisselende opbrengsten naargelang de percelen, maakt een strikt wijngaardbeheer, gecombineerd met vinificatie per perceel, van 2020 een jaargang van uitzonderlijke kwaliteit.

Vinificatie en rijping

De maceratie duurt 18 tot 23 dagen. De rijping vindt plaats op vaten, waarvan 50% nieuw eikenhout.

Assemblage

Château Saint-Pierre 2020 is een assemblage van cabernet sauvignon (79%), merlot (15%) en cabernet franc (6%).