Clos Constantin : Argile 2023

Kenmerken en proefnotities van de Vin de France "Argile" 2023 van Clos Constantin

Proeven

Het oog
Het glas onthult een prachtige goudgele kleur, met een mooie helderheid en een opmerkelijke visuele diepte.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met fruitige tonen van abrikoos en peer, delicaat verweven met nuances van witte bloemen en subtiele kruidige accenten. De complexiteit van de aroma's evolueert en intensiveert naarmate de wijn ademt.

De mond
De mond biedt een perfect evenwicht tussen frisse zuurgraad, gematigde mineraliteit en een ronde fruitigheid. De lange, aanhoudende afdronk onthult delicate tonen van honing en witte bloemen.

Wijn-spijsadvies

Ideaal bij gevogelte zoals kip of kalkoen, deze witte wijn combineert ook heerlijk met zeevruchten, oesters, of vis in botersaus. Hij zal ook harde kazen zoals een gerijpte Comté of Gruyère, evenals gerechten op basis van groenten, mooi tot hun recht laten komen.

Serveren en bewaren

Om de "Argile" 2023 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen deze licht gekoeld te serveren, op een temperatuur tussen 8 en 12°C. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar heeft de structuur om zich tot ongeveer 2028 gunstig te ontwikkelen op fles.

De unieke expressie van een grote witte wijn uit de Languedoc

Het domein

Officieel opgericht in 2017, is Clos Constantin een wijndomein gelegen in Argelliers, in het zuiden van Frankrijk. Aan het hoofd van dit domein combineren Pierre Halley, gesteund door zijn internationale ervaring, en Samuel Durand, een voormalig sommelier, hun expertise om een familie-erfgoed naar een hoger niveau te tillen. Vastberaden in een sterke milieuvriendelijke benadering, onderscheidt het domein zich door zijn biologische en biodynamische wijnbouw. Clos Constantin heeft zich snel gevestigd als een opkomende referentie dankzij zijn minimale-interventiebenadering, die met precisie en elegantie de volledige rijkdom van zijn terroirs onthult.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen van de plek genaamd Les Champs de Traversiers, een perceel met uitzicht op de Pic Saint-Loup, op een hoogte tussen 200 en 230 meter. Dit klei-kalksteen terroir profiteert van een uniek microklimaat, met de frisheid van het Larzac-plateau en een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht. De wijngaard, met wijnstokken van gemiddeld 35 jaar oud, wordt bewerkt volgens de principes van de biologische en biodynamische landbouw. Deze grote Vin de France illustreert perfect de harmonie tussen een druivenras dat atypisch is voor de streek en een uitzonderlijk terroir.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door milde en warme weersomstandigheden. Overvloedige zonneschijn, gecombineerd met voldoende neerslag, hielp waterstress te vermijden. Deze ideale omstandigheden bevoordeelden een trage, optimale rijping van de bessen, wat een mooie concentratie garandeerde met behoud van de essentiële frisheid.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein is gebaseerd op minimale interventie in de kelder. Voor de cuvée "Argile" 2023 wordt de gisting op natuurlijke wijze op gang gebracht door inheemse gisten. Afhankelijk van de behoeften kan de persing direct zijn of voorafgegaan worden door schilmaceratie. De wijn ondergaat vervolgens een verlengde rijping op de droesem, variërend van 6 tot 24 maanden, uitgevoerd in diverse vaten zoals roestvrijstalen tanks, betonnen tanks of eiken vaten, om complexiteit en textuur toe te voegen.

Druivenras

Chenin Blanc (100%).