Clos des Jacobins 2019
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Parker
J. Robinson
Decanter
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
Alexandre Ma
Vinous Neal MartinBeschrijving
Een volle en delicate rode wijn uit Saint-Émilion
Het domein
Een prestigieuze referentie binnen de appellatie Saint-Émilion, de Clos des Jacobins ontleent zijn naam aan de benedictijnse predikmonniken die pelgrims op de pelgrimsroutes naar Santiago de Compostela ontvingen. Sinds 2004 is Clos des Jacobins eigendom van Thibaut en Magali Decoster.
De wijngaard
Al sinds de 17e eeuw beslaat deze 8,3 hectare tellende Grand Cru Classé wijngaard een aaneengesloten perceel in het hart van de uitstekende terroirs van Saint-Émilion. Gelegen aan de voet van de helling met een uitstekende zuidelijke ligging, zijn de wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, geplant op een zeer fijn kalksteenterroir. De wijngaard wordt beheerd volgens duurzame wijnbouwpraktijken.
Vinificatie en rijping
Met de hand geoogst, worden de druiven manueel geselecteerd. Maceratie, gevolgd door vinificatie met pigeages en remontages. Malolactische gisting in nieuwe vaten en houten kuipen. Rijping gedurende 18 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 65% nieuw is.
Assemblage
De Clos des Jacobins 2019 is het resultaat van een assemblage van Merlot (80%), Cabernet Franc (18%) en Cabernet Sauvignon (2%).
