Clos Solène : Harmonie 2017

Kenmerken en proefadvies voor Clos Solène's Harmonie 2017

Proeven

Kleur

De kleur toont een matig intense robijnrode tint, met een gemiddelde concentratie en een elegante transparantie.

Neus

De neus opent met geconcentreerde aroma’s van gedroogde cranberries en rode kersen, aangevuld met tonen van frambozenjam en aardbeien. Na beluchting evolueert het bouquet naar nuances van bosbessencoulis en mineraliteit. Florale toetsen van rood fruit gaan samen met rokerige en kruidige accenten, terwijl aroma’s van sinaasappelschil, sigarendoos en aarde voor tertiaire complexiteit zorgen.

Mond

In de mond toont de wijn een zijdezachte, verfijnde textuur, gedragen door een mooie balans. De structuur steunt op lichte tannines die typisch zijn voor Grenache, ondersteund door een levendige zuurgraad en smaken van rood fruit. Mourvèdre geeft volume in het middenpalet, terwijl Syrah tonen van zwart fruit, specerijen en tanninestructuur bijdraagt. Smaken van granaatappel, zure kers, bloedsinaasappelzeste en zilte mineraliteit komen naar voren. De afdronk blijft elegant nazinderen en onthult minerale en kruidige tonen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij wit vlees, gevogelte en bereidingen met lichtere soorten rood vlees. Ook bij zeevruchten, vis en mediterrane gerechten met verse kruiden komt hij uitstekend tot zijn recht. Provençaalse bereidingen met knoflook, olijfolie en tomaten, evenals verse of gerijpte geitenkazen en schapenkazen, vormen uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Harmonie 2017 komt idealiter tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15 en 16°C. Vooraf decanteren zorgt ervoor dat de wijn volledig opent en al zijn aromatische complexiteit prijsgeeft. Hoewel hij nu al heerlijk is, heeft deze wijn een bewaarpotentieel van minstens tien jaar.

Een Paso Robles-wijn die finesse combineert met een expressie van het Californische terroir

Het domein

Opgericht in 2007 door Guillaume Fabre, een wijnbouwer van de zesde generatie wiens familie sinds 1605 wijnbouw bedrijft, is Clos Solène een kleinschalig familiedomein in het prestigieuze Willow Creek District van Paso Robles, Californië. Guillaume en zijn vrouw Solène runnen vandaag dit 27 acre grote domein, waaronder 8 acres aan wijngaarden, samen met hun drie kinderen. Het domein onderscheidt zich door een ambachtelijke aanpak waarbij kwaliteit boven kwantiteit gaat, met een kleine productie die vooral rechtstreeks aan clubleden en particuliere klanten wordt verkocht. Clos Solène belichaamt het ontmoetingspunt tussen eeuwenoude Franse vinificatietradities en de expressie van het Californische terroir.

De wijngaard

De druiven voor Harmonie 2017 komen van zorgvuldig geselecteerde percelen aan de westzijde van Paso Robles, voornamelijk in het Willow Creek District. Deze wijngaarden profiteren van een uitzonderlijke zuidwestelijke expositie en typische bodems die rijk zijn aan kalksteen en “zwevende rotsen,” lichte en oplosbare formaties die het resultaat zijn van oude mariene afzettingen. Het klimaat van de regio wordt gekenmerkt door uitgesproken temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, die kunnen oplopen tot 25°C, en tot de meest significante behoren in Californië. Deze omstandigheden, in combinatie met koele nachten, mistige ochtenden en warme dagen onder invloed van de Stille Oceaan, bevorderen een lange rijping en de ontwikkeling van complexe aromatische profielen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2017 werd geproduceerd tijdens een overgangsperiode voor Clos Solène, net na de aankoop van het Pipestone-domein maar voordat de aanplant van het domein volledig tot wasdom kwam. De druiven komen daarom van gehuurde percelen in de districten Willow Creek en Adelaida, die bijzonder geschikt zijn om Rhône-variëteiten tot uitdrukking te brengen.

Vinificatie en rijping

Harmonie 2017 rijpte voornamelijk in oude foudres, grote traditionele houten vaten die minimale houtinvloed geven en tegelijk een langzame oxidatieve ontwikkeling mogelijk maken. Deze keuze voor oudere, relatief neutrale vaten bevordert de expressie van fruit en terroir, eerder dan aroma’s afkomstig van nieuw eikenhout, in lijn met hedendaagse vinificatiepraktijken voor hoogwaardige Rhône-stijl wijnen.

Druivenrassen

Grenache (67 %)
Mourvèdre (18 %)
Syrah (15 %)