Clos Venturi : Chiesa Nera 2023

Kenmerken en proeftips voor de Chiesa Nera 2023 van Clos Venturi

Proefnotities

Kleur
De wijn heeft een diepe granaatrode kleur met subtiele paarse tinten en een mooie visuele dichtheid, zonder overdreven ondoorzichtig te zijn.

Neus
Het aromatische boeket opent met intense tonen van rood en zwart fruit, zoals morellen, pruim en bosaardbei. Na beluchting toont de wijn een uitgesproken eilandkarakter met geuren van maquis, tijm en rozemarijn. Kruidige accenten van peper, kruidnagel en zoethout en subtiele minerale nuances die doen denken aan grafiet of roet maken het geheel compleet.

Smaak
De aanzet is vlezig en smaakvol en leidt naar een vol, elegant gestructureerd lichaam. Goed omhulde tannines ondersteunen een middenmond die geleidelijk aan volume wint. De opmerkelijk lange afdronk blijft hangen op aroma's van zwart fruit en mediterrane kruiden.

Spijs-wijncombinaties
Deze gastronomische wijn past uitstekend bij verfijnd vlees en gerechten met karakter. Hij tilt een tournedos Rossini van eendenborst, een gegrilde longhaas, wild in saus of mediterrane gerechten met aromatische kruiden naar een hoger niveau.

Serveren en bewaren
Om de Chiesa Nera 2023 ten volle te waarderen, serveert u hem op een temperatuur tussen 17 en 18 °C. Karaffeer hem in zijn jeugd, zodat de tannines zachter worden. Dankzij het uitstekende bewaarpotentieel kan deze rode wijn tot ongeveer 2041 worden bewaard en gedronken.

Overige kenmerken
Deze rode wijn heeft een evenwichtig alcoholgehalte van ongeveer 13,5%. Hij is afkomstig van een veeleisende wijnbouw die biologisch gecertificeerd is en volgens biodynamische principes wordt bedreven.

De authentieke expressie van een grote rode wijn van Clos Venturi

Het domein
Clos Venturi werd in 2005 opgericht, toen de beste terroirs van Domaine Vico werden afgesplitst, en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een referentie op Corsica. Het domein ligt in Ponte-Leccia, in het hart van het bergland van dit Franse eiland, en beslaat ongeveer 25 tot 28 hectare wijngaard. Sinds 2019 staat Emmanuel Venturi aan het roer. Het domein onderscheidt zich door zijn vastberaden streven om zeldzame inheemse druivenrassen voor het voetlicht te brengen. Met een milieuvriendelijke aanpak, biologisch en biodynamisch gecertificeerd, maakt deze producent cuvées met een sterke identiteit, die de eigenheid en rijkdom van de wijnbouw op het eiland weerspiegelen.

De wijngaard
Deze cuvée is afkomstig van een klein, weinig bekend perceel op terrassen halverwege de helling, op zandsteenbodems. De wijnstokken liggen onder de wijngaarden van Altare, met daarboven de ruïnes van een oude kerk van zwart basalt, en genieten van een mediterraan klimaat dat door de hoogte wordt verkoeld. Dit unieke terroir, voor deze cuvée geclassificeerd als Vin de France, onderscheidt zich door een gemengde aanplant en foule met acht lokale druivenrassen. Daardoor ontstaat een complexe expressie die diep geworteld is in de natuurlijke omgeving.

Vinificatie en opvoeding
De Chiesa Nera 2023 wordt met de hand geoogst. De druiven worden voor ongeveer 70% ontsteeld. Daarna ondergaan ze een maceratie van een maand in grote foeders, met dagelijkse pigeage en uitsluitend inheemse gisten. De opvoeding duurt in totaal vierentwintig maanden: een jaar in eikenhouten foeders, gevolgd door nog een jaar in grote amforen. Ten slotte rust de wijn minstens zes maanden op fles voordat hij op de markt komt.

Druivenrassen
Deze wijn is afkomstig van een gemengde aanplant van zeven blauwe druivenrassen en één witte: aleatico, niellucciu, sciaccarellu, minustellu, morescola, carcaghjolu neru, moresconu en een vleugje vermentinu.