Croft : Vintage Port 2007

Kenmerken en proefadvies voor Croft Vintage Port 2007

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe paarse tint met magentakleurige schakeringen, die de jeugd en concentratie van de wijn weerspiegelen.

Neus

Krachtig en aromatisch: de neus onthult een overvloed aan rijp, vlezig fruit, begeleid door exotische toetsen van eucalyptus en cistus, de kenmerkende signatuur van Quinta da Roêda. Florale accenten en een vleugje kruidigheid maken dit complexe, levendige bouquet compleet.

Mond

In de mond is deze vintage port sappig en gul, met discrete, prachtig geïntegreerde tannines. Het smaakpalet ontvouwt zich met helder zwart fruit, gedragen door een kruidige, aardse structuur. De lange, elegante afdronk onthult aroma’s van zwarte kers, bramenconfituur en een toets citrus die voor frisheid en precisie zorgt.

Spijs- en wijncombinaties

Deze vintage port is een ideale match bij creaties met pure chocolade, een plank met gerijpte kazen en walnoten, of kan op zichzelf worden genoten als digestief.

Serveren en bewaren

Croft Vintage Port 2007 kan nu worden gedronken, maar zal zich blijven verbeteren tot ongeveer 2040. Decanteren vóór het serveren wordt aanbevolen.

Een elegante, fruitgedreven vintage port uit de Douro

Het domein

Opgericht in 1588 is Croft het oudste porthuis dat nog steeds actief is. In 2001 overgenomen door de Fladgate Partnership, heeft het domein onder de technische leiding van David Guimaraens zijn vroegere prestige herwonnen. Croft bezit de prestigieuze Quinta da Roêda, een domein van 109 hectare in Pinhão, in het hart van de Douro Valley. Dit historische eigendom, verworven in 1875, is het kroonjuweel van het wijnbouwkundige erfgoed van het huis en brengt wijnen voort die worden gekenmerkt door hun gulle fruit en hun herkenbare cistusaroma’s.

De wijngaard

De wijngaard van Quinta da Roêda beslaat ongeveer 109 hectare in de regio Duriense, in het hart van de Douro Valley in Pinhão. De stokken, aangeplant op leisteenbodems met uitzicht op de Douro River, profiteren van een optimale ligging. Deze leisteenbodems geven de wijnen hun vlezige, uitgesproken fruitgedreven karakter, met kenmerkende aroma’s van cistus, een aromatische struik die symbool staat voor het terroir. De wijngaard telt ongeveer 332.000 wijnstokken en levert druiven van uitzonderlijke kwaliteit voor de vintage ports van het huis.

Het oogstjaar

Het jaar 2007 in Portugal begon met een natte winter, waardoor de waterreserves werden aangevuld na vier hete, droge jaren. De lente en het begin van de zomer werden gekenmerkt door gematigde temperaturen en regelmatige neerslag, wat ideale omstandigheden creëerde voor de ontwikkeling van de wijnstok. Augustus vormde een keerpunt, met een duidelijke daling van de neerslag en een stijging van de temperaturen. September bood uitstekende oogstomstandigheden, met stabiele temperaturen tussen 35 en 38°C en droog weer, waardoor de druiven perfecte rijpheid bereikten terwijl ze een uitstekende natuurlijke zuurgraad behielden.

Vinificatie en rijping

Vintage Port 2007 wordt volgens traditionele methoden gemaakt, met voetstampen in granieten lagares, waardoor de finesse van de tannines behouden blijft. De gisting wordt stopgezet door toevoeging van druivendistillaat om de natuurlijke suikers van het fruit te bewaren. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 18 maanden in houten vaten vóór de botteling, waarna hij zich in de loop van de decennia verder zal ontwikkelen en aan complexiteit zal winnen.

Druivenrassen

Een blend van traditionele Douro-variëteiten waaronder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão en Tinta Amarela.