Domaine Albert Mann : Riesling Grand Cru "Furstentum" 2021

Kenmerken en proefadvies voor de Riesling Grand Cru "Furstentum" 2021 van Domaine Albert Mann

Proeven

Kleur

De kleur is helder goudgeel met schitterende reflecties.

Neus

De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit met tonen van witte perzik en Nashi-peer. Aroma's van grapefruit zorgen voor een citroenachtige frisheid, terwijl minerale nuances van nat krijt en koude rook het zilte karakter van het terroir oproepen. Kruidige toetsen van citroenmelisse, koriander, munt en tijm completeren dit boeket, vergezeld van subtiele plantaardige tonen van erwten en venkel.

Smaak

In de mond onderscheidt deze Riesling zich door zijn levendige zuren en lineaire structuur. Een golf van rijp geel fruit komt tot uiting in de aanzet, gevolgd door scherpe zuren die de architectuur van de wijn definiëren. Het middenpalet onthult een opmerkelijke fruitige precisie, gedragen door een mineraal raamwerk in plaats van houtinvloed. De afdronk maakt indruk met zijn lengte, waarbij minerale en plantaardige nuances enkele minuten in de mond blijven hangen.

Wijn-spijscombinaties

Deze Riesling is ideaal bij gebakken snoekbaars met in Riesling gestoofde kool. Hij past ook perfect bij tartaar van ridderforel met radijsjes en een kruidenemulsie, of bij gestoomde schorseneren met passievrucht. In bredere zin past deze wijn bij romig gevogelte, delicate vis en zeevruchtenbereidingen.

Service en bewaarpotentieel

De Riesling Grand Cru "Furstentum" 2021 kan het beste geserveerd worden op een temperatuur tussen 10 en 12°C.

Een Elzas Riesling die mineraliteit en aromatische complexiteit combineert uit de Grand Cru Furstentum

Het domein

Domaine Albert Mann is het resultaat van de vereniging van twee Elzasser wijnmakersfamilies waarvan de wortels teruggaan tot de 17e eeuw. De familie Barthelmé verbouwt al sinds 1654 wijnstokken, terwijl de familie Mann dit ambacht sinds het begin van de 17e eeuw uitoefent. In 1984 nam Maurice Barthelmé de leiding van het domein over na zijn huwelijk met de kleindochter van Albert Mann. Vandaag de dag beheren Maurice en zijn broer Jacky het familiedomein, dat ongeveer 25 hectare beslaat, verdeeld over een honderdtal percelen in Wettolsheim, in de Haut-Rhin. Als pionier van de biodynamische wijnbouw in de Elzas sinds 1997, verkreeg het domein de Ecocert-certificering in 2000 en Biodyvin in 2010. Domaine Albert Mann is internationaal erkend en werd in 2012 door de Revue du Vin de France uitgeroepen tot "Wijnmakers van het Jaar".

De wijngaard

De Riesling Grand Cru "Furstentum" 2021 is afkomstig van de Grand Cru Furstentum, gelegen in de vallei van Kaysersberg in de Elzas. Deze wijngaard, die al in 1330 in de archieven van het klooster van Bazel werd genoemd, verkreeg zijn Grand Cru-classificatie in 1992. Domaine Albert Mann bezit 1,7 hectare van de 30 hectare in deze appellatie. De wijnstokken profiteren van een optimale zuid- en zuidoostelijke ligging. De bruine kalkhoudende bodems, samengesteld uit mergel, kalksteen en zandsteen uit de lagere Dogger, daterend van ongeveer 180 miljoen jaar geleden, geven de wijnen een karakteristieke krijtachtige mineraliteit. Het hoge gehalte aan actieve kalk, dat oploopt tot ongeveer 45%, draagt bij aan de zuren en minerale intensiteit die typisch zijn voor Rieslings uit dit terroir.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2021 in de Elzas onderscheidt zich als een uitzonderlijk jaar. Het groeiseizoen verliep onder een over het algemeen droog klimaat, met cruciale regenval in juni die hielp waterstress te voorkomen en tegelijkertijd een mooie fruitconcentratie te behouden. Deze combinatie van droge omstandigheden en strategische watertoevoer bevorderde de suikerophoping met behoud van de levendige zuren die kenmerkend zijn voor grote Elzasser Rieslings. Professionals vergelijken dit oogstjaar met het legendarische 1996 vanwege de opmerkelijke balans tussen rijpheid en frisheid.

Vinificatie en rijping

De Riesling Grand Cru "Furstentum" 2021 wordt geproduceerd met een perceelsgewijze benadering van de vinificatie met inheemse gisten. Het domein past minimale interventie toe in de kelder, beperkt de toevoeging van sulfiet en ziet af van agressieve klaring of filtering. Deze filosofie laat de kenmerken van de druif en het terroir volledig tot hun recht komen. De oogst gebeurt handmatig met bijzondere aandacht voor de oogstdatum, specifiek aangepast aan elk perceel om het optimale moment van fysiologische rijpheid vast te leggen.

Druivenras

100% Riesling