Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 van Domaine Bruno Clair

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een diep robijnrode kleur met subtiele paarse tinten.

Neus
Het bijzonder verfijnde bouquet opent met intense tonen van vers rood fruit zoals framboos en kers, verweven met wilde braam. Vervolgens wint het aan complexiteit met florale nuances van pioen, specerijen zoals zwarte peper en vanille, en subtiele accenten van bosgrond.

Smaak
Royaal en sensueel onthult de smaak een volle textuur, gedragen door ronde, stralende tannines. Een levendige zuurgraad brengt het knapperige rode fruit perfect in balans en draagt de wijn naar een smaakvolle afdronk van indrukwekkende lengte.

Spijs-wijncombinaties

Deze rode wijn combineert prachtig met edel wild zoals filet van jong everzwijn, gebraden gevogelte met paddenstoelen en gerookt spek, of zacht gegaard rood vlees zoals een kalfsrack.

Serveren en bewaren

Voor optimaal genot serveert u deze wijn het best op een temperatuur van 16 tot 17 °C. In de eerste jaren kan licht karafferen de wijn ten goede komen. Deze wijn heeft een goed bewaarpotentieel: hij is vanaf 2026 op dronk en zal zich tot ongeveer 2039 op elegante wijze verder ontwikkelen.

De elegantie en diepgang van een rode wijn uit Marsannay

Het domein

Het in 1979 door Bruno Clair opgerichte Domaine Bruno Clair is een toonaangevende naam in de Bourgogne, Frankrijk. Dit familiedomein is gevestigd in Marsannay-la-Côte en beslaat 27 hectare, verspreid over acht dorpen. Tegenwoordig wordt het geleid door Bruno Clair, zijn vrouw Isabelle en hun drie kinderen, Édouard, Margaux en Arthur. Het domein staat bekend om zijn klassieke benadering, vinifieert uitsluitend druiven uit de eigen wijngaarden en zet zich sterk in voor milieuvriendelijke wijnbouw, waarmee het de rijkdom van de terroirs van de Bourgogne tot uitdrukking brengt.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van een microperceel van 0,76 hectare, gelegen op 300 meter hoogte op de hellingen van de appellatie Marsannay. De op het zuidoosten gerichte wijnstokken, aangeplant in 1962 en 1980, gedijen op klei-kalkbodems boven een ondergrond van kalksteen van Comblanchien en oesterhoudende mergel. Het domein kiest voor niet-gecertificeerde biologische teelt, zonder chemische herbiciden, en oogst volledig met de hand.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2023 onderscheidt zich door weersomstandigheden waardoor de druiven een harmonieuze rijpheid konden bereiken. De wijn biedt een mooie aromatische rijkdom en behoudt tegelijkertijd een opmerkelijke energie en frisheid, wat de veerkracht van dit hooggelegen terroir tegenover de klimatologische uitdagingen onderstreept.

Vinificatie en rijping

Na een zorgvuldige selectie in de wijngaard wordt 30 tot 50% van de druiven als hele trossen gevinifieerd. De gisting start spontaan met inheemse gisten en wordt gevolgd door een maceratie van 10 tot 15 dagen in houten kuipen. Vervolgens rijpt de wijn 18 tot 20 maanden in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw is.

Druivenras

100% pinot noir