Domaine Caroline Frey : Aloxe-Corton 1er cru "Les Petites Lolières" 2020

Proefnotities en degustatieadvies voor de Aloxe-Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" 2020 van Domaine Caroline Frey

Proeven

Kleur

Deze wijn toont een diepe robijnrode kleur met granaatrode nuances.

Neus

In de neus ontvouwt zich een mooie aromatische complexiteit, met tonen van geconcentreerd rood en zwart fruit, met name kers en zwarte bes. Nuances van leder, zoete specerijen en mineraliteit verrijken het bouquet, samen met subtiele, mooi geïntegreerde houttoetsen.

Smaak

In de mond biedt de wijn een evenwichtige, elegante structuur. De tannines zijn aanwezig maar zijdezacht en zorgen voor de fijne textuur die kenmerkend is voor Pinot Noir uit de Bourgogne. De gulheid van het fruit komt volledig tot uiting, gedragen door een aangename frisheid die het geheel extra spanning geeft. De afdronk blijft lang nazinderen met aroma’s van rijp fruit en specerijen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze premier cru past perfect bij rood vlees zoals een ribeye of een tournedos. Daarnaast combineert hij elegant met wildgerechten zoals gebraden duif of eend met vijgen en een Portreductie. Gerijpte harde kazen zoals Comté, evenals gewassen-korstkazen zoals Époisses, zijn eveneens uitstekende partners.

Serveren en bewaren

De Aloxe-Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" 2020 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 14 en 16°C. Deze wijn kan nu al gedronken worden, maar heeft ook bewaarpotentieel tot circa 2035. Hij bereikt zijn hoogtepunt na vijf tot tien jaar rijping in de kelder.

Een premier cru uit de Bourgogne die concentratie en elegantie verenigt

Het domein

Domaine Caroline Frey werd in 2014 opgericht met de aankoop van Château Corton-André door de familie Frey, die al eigenaar was van Château La Lagune in Bordeaux en Domaine Paul Jaboulet Aîné in de Rhônevallei. Gelegen in het hart van de Bourgogne, in Aloxe-Corton in de Côte de Beaune, beslaat het domein zeven hectare verdeeld over dertien prestigieuze appellations, waaronder Grands Crus en Premiers Crus. Caroline Frey startte meteen met de omschakeling van de wijngaard naar biodynamische landbouw en behaalde in 2021 de Biodyvin-certificering. Sinds juli 2025 staat haar zus Delphine Frey aan het hoofd van het domein en zet zij de filosofie voort van zorgvuldige wijnbouw en respect voor het terroir die Caroline heeft ingezet.

De wijngaard

De Aloxe-Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" is afkomstig van een climat in de gemeente Ladoix-Serrigny, met een oppervlakte van ongeveer 1,64 hectare. De stokken groeien op klei-kalksteenbodems die verrijkt zijn met kalium en fosfor, met verspreid kalksteenpuin en vuursteen. Aangeplant op een hoogte tussen 200 en 300 meter profiteren ze van een ideale expositie op het zuiden tot zuidoosten. Het domein past gecertificeerde biodynamische wijnbouw toe, met de voorkeur voor mechanische bodembewerking en organische gewasbeschermingsbehandelingen. Groene oogst helpt de opbrengsten te beperken om de concentratie van de druiven te bevorderen.

Het oogstjaar

De jaargang 2020 bleek de warmste ooit gemeten sinds 1959, met uitzonderlijke temperaturen gedurende het hele jaar. De bijzonder zachte winter leidde tot een vroege knopbreuk. Ondanks deze opmerkelijke thermische omstandigheden bleef de neerslag nagenoeg rond het gemiddelde. De trosafsluiting vond plaats rond 23 juni in de meest gevorderde percelen. Dit jaar leverde druiven op met een grote concentratie en een mooie expressiviteit, met royale smaakprofielen en tegelijk een appreciabele frisheid.

Vinificatie en rijping

De oogst voor de Aloxe-Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" 2020 gebeurde met de hand op 26 en 27 augustus 2020. Na strenge selectie werden de druiven in kleine kratten vervoerd om hun integriteit te bewaren. De vinificatie vond plaats in temperatuurgecontroleerde, eivormige betonnen kuipen, die de natuurlijke circulatie van de lies stimuleren. De alcoholische gisting vond in deze kuipen plaats, terwijl de malolactische gisting in Franse eiken vaten gebeurde. Daarna volgde een rijping van vijftien maanden op vat, wat een harmonieuze integratie van hout en de ontwikkeling van aromatische complexiteit mogelijk maakte.

Druivenras

100% Pinot Noir