Domaine Caroline Frey : Corton Grand cru 2022

De elegantie en precisie van een grote witte Bourgognewijn

Het domein
Als gepassioneerde en gerenommeerde wijnmaker wijdt Caroline Frey haar talent aan uitzonderlijke terroirs. Via haar gelijknamige domein streeft ze ernaar de kwintessens van de grote Bourgondische climats tot uiting te brengen, met een aanpak die zowel het milieu als levende organismen respecteert. Haar cuvées onderscheiden zich door hun puurheid, precisie en hun vermogen om de identiteit van hun geboorteplek trouw te vertolken.

Het wijngaard
Deze witte Corton Grand Cru komt van prestigieuze percelen op de beroemde Corton-heuvel, in Bourgogne. Dit legendarische terroir, gekenmerkt door perfect geëxposeerde mergel-kalksteenbodems, biedt ideale omstandigheden voor de Chardonnay om tot volle bloei te komen. De wijnstokken profiteren van optimale zonneschijn, waardoor de druiven perfecte rijpheid kunnen bereiken met behoud van een mooie frisheid.

Het oogstjaar
Het jaar 2022 in Bourgogne werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden, met een zachte winter gevolgd door een milde lente en een warme, droge zomer. Deze factoren bevorderden een uitstekende rijping van de druiven, wat resulteerde in witte wijnen met een grote aromatische rijkdom, in balans gebracht door een opmerkelijke minerale spanning.

Kenmerken en proefnotities voor de Corton Grand Cru 2022 van Domaine Caroline Frey

Proefnotities

Kleur
Prachtig helder, de wijn toont een lichtgele kleur met heldere gouden glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met delicate tonen van witvruchtig fruit en citrus, subtiel onderstreept door bloemige accenten en een fijne mineraliteit.

De mond
De aanzet is vol en gul, met een zijdezachte textuur. De mond toont aroma's van wijnperzik en verse amandel, gedragen door een mooie spanning die de afdronk verlengt tot een opmerkelijke persistentie.

Wijn-spijsadvies
Deze grote witte Bourgognewijn combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals kreeft geroosterd in gezouten boter, gebakken sint-jakobsschelpen of Bresse-gevogelte in roomsaus.

Serveren en bewaren
Voor optimaal genot wordt deze wijn het best geserveerd tussen 12 en 14°C. Deze Corton Grand Cru heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan jarenlang in de kelder rijpen om zijn volledige complexiteit te ontwikkelen.