Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024

Proefnotities en kenmerken van Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024 van Domaine de la Mordorée

Proeven

Uiterlijk
De wijn vertoont een heldere granaatkleur met fonkelende accenten.

Neus
De neus opent met een expressief boeket van rood fruit, met aroma’s van verse kers en zwarte bes die zorgen voor een mooie aromatische intensiteit.

Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn elegantie en fijne tannines. Een levendige frisheid gaat samen met een fruitrijke textuur die zorgt voor een vol, bevredigend mondgevoel.

Spijs en wijn

Deze Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024 past prachtig bij ambachtelijke charcuterie, rijkelijk belegde pizza’s en gegrild vlees van de barbecue.

Serveren en bewaren

Om Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024 volledig tot zijn recht te laten komen, serveer bij 61°F (16°C).

Een elegante en fruitige rode Vin de France van Domaine de la Mordorée

Het domein

Opgericht in 1986 door Francis Delorme en zijn zoon Christophe, behoort Domaine de la Mordorée tot de referentieproducenten van de zuidelijke Rhônevallei. Gevestigd in Tavel, beslaat de wijngaard acht gemeenten en verschillende gerenommeerde appellations zoals Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône en Condrieu. Sinds 2015 zetten Madeleine Delorme en haar dochter Ambre de familietraditie voort. Biologisch gecertificeerd sinds 2013 en omgeschakeld naar biodynamie in 2020, valt het domein op door zijn cuvées met poëtische namen.

De wijngaard

Tableau de Terroir "Les Sables" is een rode Vin de France afkomstig van stokken op zandgronden, die de wijn verfijning en een onderscheidend karakter geven. De wijngaard wordt beheerd volgens de principes van de biologische landbouw en Demeter-gecertificeerde biodynamie, voor een milieuvriendelijke aanpak.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024 begint met handmatige oogst; ook de sortering gebeurt met de hand. Ontstelen wordt gevolgd door een zachte kneuzing.

Druivenras

Deze wijn is exclusief gemaakt van Marselan, een druivenras dat hier zijn vermogen toont om in de Rhônevallei elegante en fruitige rode wijnen voort te brengen.