Domaine des Campaux : Les Cannissons 2021
Product uitverkocht
Souhaitez-vous que l'on vous informe de son retour ?
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
De rijkdom en elegantie van een Côtes de Provence rosé wijn
Het domein
Het Domaine des Campaux ligt in het hart van de Môle-vallei, op korte afstand van Saint-Tropez, in de Provence. Sinds 1934 is dit familiedomein in handen van de familie Naveau.
De wijngaard
Les Cannissons rosé 2021 van Domaine des Campaux is een Côtes de Provence wijn gemaakt van een 34 hectare grote wijngaard, gericht op het zuiden en verbouwd op ondiepe schistbodems. In de winter wordt de bodem oppervlakkig bewerkt en onder de rij gestript. Sinds 2018 zet het Domaine des Campaux zich in voor het milieu door over te schakelen op biologische landbouw.
Vinificatie en rijping
De oogst vindt 's nachts plaats om de versheid van de geoogste druiven te behouden. De druiven worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht om direct geperst te worden. Het afgezette sap ondergaat een gisting bij lage temperatuur. Door het uitrekken wordt de fijne droesem behouden die de wijn gedurende de hele rijping begeleidt. De botteling van Les Cannissons rosé 2021 van Domaine des Campaux gebeurt in de loop van het seizoen om de smaak en de frisheid te garanderen. Er worden zeer weinig sulfieten toegevoegd.
Blend
Grenache
Cinsault
Syrah
Carignan.
