Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2011

Kenmerken en proefadvies voor de Châteauneuf-du-Pape 2011 van Domaine des Sénéchaux

Proeven

Kleur
De schitterende kleur toont een granaat met karmijnrode reflecties.

Neus
De expressieve neus mengt rode en zwarte vruchten, drop en subtiele geroosterde accenten.

Smaak
In de mond onthult de brede en verfijnde aanzet een zijdezachte textuur, die finesse en rondheid combineert. De afdronk, lang en fris, wordt versterkt door delicate houtachtige en geroosterde tonen.

Een levendige en krachtige rode wijn uit de Rhône-vallei

Het eigendom

Met oorsprong die teruggaat tot de 14e eeuw, wordt het Domaine des Sénéchaux erkend als een van de oudste wijngaarden van Castro Novo, het land van de pauselijke wijnen. Een essentiële referentie onder de grote wijnen van Châteauneuf-du-Pape, het landgoed werd in 2006 verworven door de familie Cazes, ook eigenaren van het prestigieuze Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.

De wijngaard

Deze Châteauneuf-du-Pape wijn komt van een mozaïek van terroirs, samengesteld volgens de percelen van gerolde kiezels, rode zandsteen, safre of zand.

De vintage

Een milde start van de winter bevorderde een snelle knopbreuk, gevolgd door een lente die bevorderlijk was voor succesvolle bloei en krachtige wijnstokgroei. De hoge vruchtbelasting vereiste groene oogst om de rijpheid te optimaliseren. Ondanks de druk van meeldauw en botrytis in de late zomer, bleef de wijnstok gezond dankzij rigoureus beheer. De oogst, die begon op 14 september met de syrah en eindigde op de 30e met de mourvèdre, profiteerde van zorgvuldig sorteren, wat een hoogwaardige vintage garandeerde.

Vinificatie en veroudering

Macceratie van 24 tot 28 dagen. Veroudering van 10 tot 12 maanden in foudre (55%), in vaten van één wijn (25%) en in vaten (20%).

Blend

De Châteauneuf-du-Pape 2011 van Domaine des Sénéchaux is een blend van grenache (62%), syrah (20%), mourvèdre (17%) en vaccarèse-cinsault (1%).