Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Rognet" 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor de Corton Grand Cru “Rognet” 2025 van Domaine du Château de Meursault
Wijn-spijscombinaties
Deze Corton Grand Cru past van nature bij gerijpt rood vlees, zoals gegrilde of gebraden runderbiefstuk, maar ook bij gestoofde stukken lam of kalf, waarvan de textuur en rijkdom de structuur van de wijn mooi aanvullen. Hij is ook een goede metgezel van gevederd en gehaard wild, zoals wilde eend of hert, geserveerd met saus, en van typisch Bourgondische langzaam gegaarde gerechten zoals bœuf bourguignon of coq au vin. Garnituren van paddenstoelen (eekhoorntjesbrood, cantharellen) en sauzen van rode vruchten maken deze cuvée op harmonieuze wijze compleet. Bij de kazen vormen harde, gekookte kazen met een stevige korst, zoals oude Comté of Beaufort, een interessante combinatie.
Een Pinot Noir van de heuvel van Corton, door Domaine du Château de Meursault
Het domein
Domaine du Château de Meursault kreeg in 1973 zijn moderne wijnbouwkundige vorm, onder impuls van André Boisseaux. Het domein ligt in de Côte de Beaune, in Bourgogne, en is sinds december 2012 eigendom van de familie Halley, met Olivier Halley aan het hoofd. De wijngaard beslaat inmiddels circa 67 hectare, die allemaal biologisch worden bewerkt, verdeeld over village-appellations, premiers crus en grands crus. Dit domein combineert een opmerkelijk architecturaal erfgoed met een wijnbouwaanpak die respect heeft voor het milieu.
De wijngaard
De Corton Grand Cru “Rognet” komt van een perceel van slechts 12 are, gelegen op de heuvel van Corton, in de Côte de Beaune. Dit perceel kijkt uit op het oosten/zuidoosten, ligt halverwege de helling en rust op een bruine klei-kalkbodem die grindrijk is en rijk aan ijzeroxide. De wijngaard van Domaine du Château de Meursault, waarvan deze cuvée afkomstig is, wordt over zijn 67 hectare in de Côte de Beaune volledig biologisch bewerkt.
Vinificatie en rijping
De Corton Grand Cru “Rognet” 2025 is gemaakt van Pinot Noir-druiven, in overeenstemming met het productiereglement van de AOC-appellation. Dit jaargang wordt momenteel en primeur verkocht, dat wil zeggen vóór de botteling, die in dit stadium van de productie nog niet heeft plaatsgevonden.
Druivenras
100% Pinot Noir.
