Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Domaine du Château de Meursault : Pommard 1er cru "Clos des Epenots" 2021
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
De weelde en balans van een Pommard Premier Cru wijn
Het landgoed
Binnen de Côte de Beaune is het Domaine du Château de Meursault een van de mythische wijngaarden van Bourgondië. Getuige van meer dan 1000 jaar geschiedenis, is het Château de Meursault een ware Bourgondische parel, tegenwoordig eigendom van de familie Halley. Het Château de Meursault beheert een uitzonderlijke wijngaard in Côte d'Or, verspreid over 65 hectare van Puligny-Montrachet tot Aloxe-Corton.
De wijngaard
Het Domaine du Château de Meursault beheert een uitzonderlijke wijngaard in Bourgondië, verspreid over 65 hectare van Puligny-Montrachet tot Aloxe-Corton.
De wijn
Grote Pommard wijn, de 1er Cru "Clos des Epenots" van Château de Meursault komt van 5 percelen wijnstokken geplant tussen 1948 en 1978. De blootgestelde wijngaard is zuidoostelijk georiënteerd en beslaat een totale oppervlakte van 3,6 hectare. Warm en goed gedraineerd, bevorderen deze bodems aan de voet van de helling op een lichte helling, bestaande uit ferrugineuze rode aarde en grindachtige bodem gelegen op oude alluvia, een progressieve rijping van de druiven.
Vinificatie en veroudering
De druiven ondergaan een uiterst rigoureuze handmatige sortering om alleen de mooiste bessen te behouden. Een tweede optische sortering wordt uitgevoerd na het ontstelen van de trossen. De bessen ondergaan vervolgens een maceratie van 15 tot 18 dagen. Pre-fermentatie koude maceratie dan alcoholische fermentatie vergezeld van pigeage en remontage. De veroudering vindt plaats gedurende ongeveer 15 maanden in nieuwe vaten (30%) en in vaten van één tot twee wijnen (70%).
Blend
Pinot noir (100%).
Kenmerken en proefadvies voor de Pommard 1er cru "Clos des Epenots" 2021
Proeven
Kleur
Briljante kleur met intense robijnrode reflecties.
Neus
Het boeket opent met gastronomische aroma's van rood en zwart fruit, met een dominantie van kers.
Smaak
De smaak, zowel levendig als zijdeachtig, verleidt met zijn balans tussen rijkdom, intensiteit en finesse.
Bewaren
Deze Bourgondische wijn kan wachten tot 2036 om zijn volledige aromatische palet te onthullen.
Service
Om het potentieel van deze grote Bourgondische rode wijn het beste te waarderen, wordt aanbevolen om deze te serveren bij een temperatuur tussen 15 en 17°C.
Wijn en spijs combinaties
Deze Pommard 1er Cru past bij gastronomische gerechten zoals een gratin dauphinois, Puy groene linzen of langzaam gegaarde vleesgerechten zonder de gekookte kaas zoals Comté te vergeten.
