Domaine du Château de Meursault : Pommard 1er cru "Clos des Epenots" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Pommard 1er Cru "Clos des Epenots" 2024 Domaine du Château de Meursault

Proeven

Het oog
Met een diepe, briljante robijnrode kleur bekoort deze wijn op het eerste gezicht.

De neus
Het aromatische boeket opent met intense noten van goed gerijpt zwart fruit, verrijkt met kruidige accenten waarin kruidnagel in het bijzonder naar voren komt.

De mond
Soepel en heerlijk vloeiend, biedt de mond een opmerkelijk zijdezachte textuur. De fruitige expressie wordt verrijkt met subtiele nuances van zoethout, ondersteund door prachtig fijne tannines en een mooie frisheid. De afdronk is lang, elegant en perfect in balans.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert wonderwel met rosé gebakken rood vlees, zoals een mooi stuk rundvlees of een lendenbiefstuk, maar ook met geroosterd varkensvlees of gevederd wild. Zijn aardse tonen vormen een ideale match voor gerechten op basis van paddenstoelen, terwijl een karaktervolle kaas zoals Époisses de maaltijd prachtig afrondt.

Serveren en bewaren

Om deze Pommard 1er Cru "Clos des Epenots" 2024 ten volle te waarderen, is het aan te raden hem te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16°C, en hem dertig tot zestig minuten voor de proeverij te decanteren. Deze wijn, gemaakt om te rijpen, zal zijn volledige complexiteit onthullen tot ongeveer 2040.

Overige kenmerken

Deze wijn is geprezen door critici en behaalde een score van 95 punten bij World of Fine Wine. Hij is ook afkomstig van wijnstokken die sinds 2022 biologisch gecertificeerd zijn.

De kracht en verfijning van een grote Pommard-wijn

Het domein

Opgericht in de elfde eeuw, is het Domaine du Château de Meursault een iconische instelling van Bourgondië. Gelegen in het hart van de Côte de Beaune, beheert het domein een uitgestrekte wijngaard van zevenenzestig hectare, verspreid over meer dan honderd percelen. In 2012 overgenomen door de familie Halley, wordt het domein nu geleid door Olivier Halley, samen met Stéphane Follin-Arbelet. Sterk toegewijd aan milieuverantwoordelijkheid, combineert het domein respect voor eeuwenoude tradities met modernisering, en behaalde in 2022 de biologische certificering voor al zijn grond.

De wijngaard

De Pommard 1er Cru "Clos des Epenots" komt van een wijngaard van 3,6 hectare, bestaande uit vijf percelen die tussen 1948 en 1978 zijn aangeplant. Ideaal blootgesteld naar het zuidoosten, liggen deze wijnstokken aan de voet van de helling op een zachte glooiing. De warme, goed doorlatende bodems bestaan uit ijzerrijke roodachtige aarde en grind boven oude alluviale afzettingen, wat ideale omstandigheden biedt voor de rijping van de druiven.

Het oogstjaar

2024 bleek qua weersomstandigheden een bijzonder uitdagend jaar. Een natte en onstabiele lente verstoorde de bloei, wat leidde tot coulure en rui. Intense meeldauwdruk gedurende de hele zomer vereiste constante aandacht. Ondanks bescheiden opbrengsten maakte een rigoureuze selectie het mogelijk druiven van opmerkelijke kwaliteit te behouden.

Vinificatie en rijping

Na met de hand geoogst en zorgvuldig optisch gesorteerd te zijn na de ontrossing, begint de vinificatie van de Pommard 1er Cru "Clos des Epenots" 2024 met een koude voorgistingsmaceratie van vijf dagen. De gisting verloopt vervolgens over zestien tot twintig dagen, met de voorkeur voor zachte overpompingen om de fijnste tannines te onttrekken. De wijn rijpt uiteindelijk ongeveer vijftien maanden in eiken vaten, waarvan 30% nieuw, waarbij de malolactische gisting begin februari wordt afgerond.

Druivenras

100% Pinot Noir.