Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Rognet" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Corton Grand Cru "Rognet" 2023 Domaine du Château de Meursault

Proeverij

Het oog
De kleur toont een donkere, diepe en intense paarse tint.

De neus
Het aromatische boeket opent met noten van rijp zwart fruit zoals zwarte bes en kirsch. Het wordt verrijkt met kruidige nuances en minerale accenten, die zich met de tijd ontwikkelen naar aroma's van ondergroei, leer en truffel.

De mond
De mond biedt een zijdezachte textuur en een opmerkelijke soepelheid. De tannines, zacht en fijn, zijn perfect in balans met een mooie frisheid. De afdronk onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke lengte en persistentie.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met gevogeltewild zoals eend of fazant, rood vlees in saus zoals boeuf bourguignon, of gerechten met paddenstoelen en truffel. Hij komt ook goed tot zijn recht bij karaktervolle kazen zoals Époisses, Munster of Comté.

Service en bewaring

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden deze Corton Grand Cru "Rognet" 2023 één tot twee uur voor het serveren te openen, bij een temperatuur tussen 14 en 16°C. Deze wijn kan verder rijpen in de kelder om rond 2030 zijn hoogtepunt te bereiken, en kan onder optimale bewaaromstandigheden tot ongeveer 2048 worden bewaard.

Aanvullende kenmerken

Deze jaargang werd geprezen door professionele critici, met onder andere een uitstekende score van 96-97/100 van VertdeVin en 96/100 van The World of Fine Wine.

De authentieke expressie van een groot terroir van Bourgogne

Het domein

Opgericht in de 11e eeuw, is het Domaine du Château de Meursault een historisch en essentieel domein in Bourgogne, Frankrijk. Vandaag beslaat het domein bijna 68 hectare over de prestigieuze Côte de Beaune en onderscheidt het zich door de diversiteit van zijn terroirs. Overgenomen in 2012 door de familie van Olivier Halley, de huidige eigenaar, en geleid door Stéphane Follin-Arbelet, heeft het wijngoed een grondige modernisering doorgemaakt. Met een sterke inzet voor het milieu is het domein sinds 2022 biologisch gecertificeerd, waarbij respect voor de biodiversiteit wordt gecombineerd met wijnbouwkundige excellentie.

De wijngaard

Het perceel van de Corton Grand Cru "Rognet" is een klein juweeltje van 0,12 hectare, gelegen op de beroemde Montagne de Corton. Gericht op het oosten en zuidoosten, op een hoogte van ongeveer 270 meter, genieten de wijnstokken van een ideale zonligging. Aangeplant in het begin van de 20e eeuw, gedijen deze zeer oude wijnstokken op bruine klei-kalkbodems, verrijkt met grind en ijzerhoudende rode klei, wat de druiven een unieke concentratie en mineraliteit geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door relatief koele klimatologische omstandigheden, waardoor de groeicyclus zich rustig kon ontwikkelen en de druiven een mooie natuurlijke zuurgraad behielden, wat voor een grote frisheid zorgt.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en een rigoureuze optische sortering worden de druiven van deze Corton Grand Cru "Rognet" 2023 gekneusd en ontsteeld. Een koude voorfermentatiemaceratie gaat vooraf aan de alcoholische fermentatie, die wordt afgewisseld met regelmatige pigeage en remontage. De wijn wordt vervolgens zachtjes geperst voordat hij de malolactische fermentatie ondergaat. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten, met tot 50% nieuw hout, gedurende 12 tot 18 maanden, met regelmatige bâtonnage om de textuur te verrijken.

Druivenras

100% pinot noir