Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2022

De finesse en precisie van een grote Chablis Grand Cru

Het eigendom
Gelegen in het hart van Bourgondië, is het Domaine Laroche een van de emblematische namen van Chablis. De geschiedenis gaat terug tot de 9e eeuw, getuige van een opmerkelijk erfgoed. Sinds 2009 behoort het landgoed tot de Advini groep, die een filosofie voortzet die gericht is op de finesse van expressie en aromatische elegantie. De wijnen van het landgoed onderscheiden zich door hun vermogen om de uniekheid van de Chablis klimaten nauwkeurig te onthullen.

De wijngaard
Gelegen ten oosten van de heuvel van de grand crus, profiteert dit perceel van een karakteristieke bodem van Chablis, bestaande uit Kimmeridgian mergels rijk aan mariene fossielen, gemengd met witte klei. Van de 12,7 hectare die deze grand cru vormen, verbouwt Domaine Laroche er 4,56, op het oosten/zuidoosten gericht. Deze bijzondere ligging, die de ochtendzon begunstigt, draagt bij aan een uniek microklimaat en een langzame rijping van de druiven. Het resultaat zijn wijnen van opmerkelijke complexiteit, die frisheid en structuur combineren.

Vinificatie en veroudering
Elk perceel wordt met de hand geoogst, vervolgens afzonderlijk gevinifieerd om de identiteit van elk terroir te behouden. De vinificatie gebeurt in tanks of vaten, afhankelijk van het profiel van elke partij. Alleen de meest evenwichtige en expressieve cuvées worden geselecteerd voor de uiteindelijke blend van de Réserve de l'Obédience, wiens ambitie het is om een pure en raszuivere interpretatie van de Chablis grand cru te leveren.

Blend
Deze Chablis Grand Cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2022 van Domaine Laroche is 100% chardonnay.