Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2023

Een Grand Cru uit Bourgondië van grote precisie, een pure reflectie van zijn terroir

Het eigendom
Al meer dan duizend jaar gevestigd in Chablis, Bourgondië, is het Domaine Laroche een van de grote namen van de appellatie. Sinds de toetreding tot de Advini groep in 2009, blijft het streven naar uitmuntendheid, door traditioneel vakmanschap te combineren met een hedendaagse benadering. De wijnen, van grote finesse, onthullen met precisie alle complexiteit van de Chablis klimaten en getuigen van de unieke identiteit van elk terroir.

De wijngaard
De Grand Cru "Les Blanchots" is gelegen ten oosten van de mythische heuvel van de Grands Crus. De bodem, typisch voor de Kimmeridgian, combineert mergels rijk aan mariene fossielen en witte klei, wat de wijnen een intense minerale structuur en een gebeitelde textuur geeft. Van de 12,7 hectare die deze cru vormen, exploiteert het landgoed 4,56, op het oosten/zuidoosten gericht. Deze bevoorrechte blootstelling, die de eerste zonnestralen opvangt, bevordert een langzame en homogene rijping van de druiven, wat resulteert in complexe en gestructureerde Chablis wijnen, doordrenkt met frisheid.

Vinificatie en veroudering
Elke perceel wordt met de hand geoogst, vervolgens afzonderlijk gevinifieerd om de unieke expressie van elk terroir te behouden. Afhankelijk van het profiel van de partij vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks of in vaten. De uiteindelijke blend wordt rigoureus geselecteerd: alleen de meest precieze en evenwichtige cuvées worden gekozen om de Réserve de l'Obédience samen te stellen, een emblematische cuvée die een pure en racey interpretatie biedt van deze Grand Cru.

Druivensoort
Deze Chablis Grand Cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2023 van Domaine Laroche is 100% chardonnay.