Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2015

De 2015 Chablis Grand Cru Blanchots La Réserve de l'Obédience leverde vreemd genoeg niet helemaal de intensiteit van de reguliere Blanchots. Dit voelde erg gesloten en zwijgzaam in vergelijking en je moest die witte bloem- en pioengeuraroma's moeizaam naar boven halen. Het gehemelte is wederom strak en recht, een streng Chablis met een beknopte, stenige, vuursteen afdronk die gewoon meer joie de vivre moet ontwikkelen. Het is als wachten op een operazanger die zijn tekst is vergeten, en toch weet je dat het talent er is. Mijn score weerspiegelt het feit dat deze wijn zich met twee of drie jaar in de fles zal ontwikkelen tot een heerlijke en complexe Réserve de l'Obédience.

Hier zit stof in, met geconcentreerde smaken van perzik en meloen, gecombineerd met noten van eikenkruid en citroen. Goed gestructureerd dankzij de levendige zuurgraad, met een afdronk van rijp fruit en mineraal. Het best van 2018 tot 2024. 25 dozen geïmporteerd.

Krachtige minerale neus, met lichaam en assertiviteit. Grotendeels gerijpt in eikenhout, maar niet in nieuw eikenhout, dus het hout geeft textuur in plaats van smaak. Zeer rijk met een duidelijke sucrosenoter, lijkt minder initiële grip te hebben dan de reguliere Blanchots, maar dan kruipen de minerale bite en grip naar voren in de afdronk. Zeer lang.

Iets meer gesloten dan de andere Blanchot, met een verleidelijke geroosterde noot, aan het gehemelte is het sap dikker, pitanter, de textuur voller, het is duidelijk veel beter maar absoluut nog niet klaar. Indrukwekkende reserve en potentieel in deze jaargang.