Domaine Léon Barral : Valinière 2022

Kenmerken en proefnotities van de cuvée "Valinière" 2022 van Domaine Léon Barral

Proefnotities

Het oog
Het oog onthult een donkere, diepe roodtint, die overhelt naar granaatrood, met een prachtige dichtheid die de grote concentratie van deze wijn weerspiegelt.

De neus
De neus ontvouwt zich met intense aroma's van rijp zwart fruit, zoals zwarte bes en braambes, innig verweven met geuren van garrigue. Vervolgens evolueert ze naar minerale steentonen, delicate accenten van violet, evenals rijke nuances van pure chocolade en gebrande koffie.

De mond
Vol en gestructureerd, biedt de mond tannines die zowel fijn als krachtig zijn en perfect geïntegreerd. Er is een opmerkelijke frisheid, ondersteund door een alomtegenwoordige mineraliteit die spanning en diepgang geeft. De afdronk is lang en elegant, gekenmerkt door tonen van specerijen, Provençaalse kruiden en een subtiele, aanhoudende zilte toets.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met rijke, smaakvolle gerechten zoals lamstajine met gedroogd fruit, gebraden wild zwijn met paddenstoelen of een gegrilde runderrib met kruidenkorst. Hij past ook heel goed bij met truffel geroosterde groenten, gebraden gevogelte of belegen kazen.

Serveren en bewaren

Met zijn fijne structuur heeft de cuvée "Valinière" 2022 een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2037 worden gedronken.

De mineraliteit en diepgang van een grote rode wijn van Domaine Léon Barral

Het domein

Domaine Léon Barral, opgericht in 1933 als coöperatie, kende zijn echte doorbraak begin jaren negentig onder leiding van de huidige eigenaar, Didier Barral, bijgestaan door zijn broer Jean-Luc. Het domein ligt in de Languedoc-streek in Frankrijk en beslaat ongeveer zestig hectare. Als pionier van de biodynamie in de streek onderscheidt het domein zich door zijn filosofie van polycultuur en veeteelt, waarbij agroforestry en beweiding op de percelen worden geïntegreerd om het ecosysteem te behouden en de authentieke expressie van de terroirs te versterken.

De wijngaard

Gelegen binnen de appellatie Faugères, klimt de wijngaard tot ongeveer 300 meter hoogte op steile, zuidgerichte hellingen. De wortels van de wijnstokken dringen diep door in complexe bodems die worden gedomineerd door schist, met afwisselende lagen rode en blauwe leisteen die op natuurlijke wijze warmte en water reguleren. Biodynamisch bewerkt, vormt de wijngaard een waar ecosysteem waarin biodiversiteit centraal staat: natuurlijke grasbedekking, grazende Jersey-koeien, de aanplant van duizenden bomen en de installatie van vleermuiskasten dragen allemaal bij aan het natuurlijke evenwicht van de percelen.

Het oogstjaar

2022 werd gekenmerkt door bijzonder warme en droge weersomstandigheden in het Middellandse Zeegebied. Aanhoudende droogte en intense hitte tijdens de rijpingsfase leidden tot een vroege fenolische rijpheid van de druiven. Dankzij de weerbaarheid van de bodems en de landbouwpraktijken van het domein konden de wijnstokken deze waterstress doorstaan, wat resulteerde in zeer geconcentreerde bessen.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de cuvée "Valinière" 2022 worden met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment. Volledige trossen worden in kuipen geplaatst voor een lange maceratie van ongeveer een maand, met dagelijks onderdompelen van de hoed. De vergisting start spontaan dankzij inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 18 tot 24 maanden op grote eiken foeders, met een klein aandeel nieuw hout van ongeveer 10%. De wijn wordt op natuurlijke wijze gestabiliseerd met zeer weinig overhevelingen, en zonder enige klaring of filtratie voor de botteling.

Druivenrassen

Mourvèdre (80%), Syrah (20%).