Domaine Ogereau : Clos Le Grand Beaupréau 2023

Kenmerken en proefsuggesties van Clos le Grand Beaupréau 2022 van Domaine Ogereau

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een bleek gele tint met groene accenten.

Neus
De neus opent met aroma's van wit fruit, verbena en lindebloesem, vergezeld van witte bloemige tonen en gedroogde kruiden, allemaal beklemtoond door subtiele honingachtige accenten.

Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn vlezig, zijdezacht en luchtig mondgevoel. De ziltige, frisse afdronk onthult een grote mineraliteit, wat de wijn een opmerkelijke energie en mooie spanning geeft.

Wijn- en spijscombinaties

Deze wijn past perfect bij vis, stevig vlees van schaal- en schelpdieren zoals langoustines en kreeften, coquilles, evenals wit vlees en gevogelte. Ook gaat hij uitstekend samen met asperges en kazen.

Serveren en bewaren

Het is aanbevolen om Clos le Grand Beaupréau 2022 te decanteren of vooraf te openen. Serveer hem op een temperatuur tussen 12 en 14°C om al zijn aromatische complexiteit te onthullen.

Een uitzonderlijke witte Savennières van Domaine Ogereau

Het domein

Opgericht aan het eind van de 19e eeuw, floreert Domaine Ogereau op 23,8 hectare in de Anjou Noir in Saint-Lambert-du-Lattay, langs de Loire. Emmanuel Ogereau, vertegenwoordiger van de vijfde generatie, leidt het domein sinds 2014. De wijngaard, biologisch en biodynamisch gecertificeerd, strekt zich uit over de appellations Anjou, Coteaux du Layon, Quart de Chaume Grand Cru en Savennières, en teelt voornamelijk Chenin Blanc en Cabernet Franc op een uitzonderlijke geologische mozaïek.

De wijngaard

Clos le Grand Beaupréau profiteert van een uitzonderlijk terroir op de top van de Epiré-heuvel, aan de voet van de Moulin de Beaupréau, het hoogste punt van de appellation Savennières. De wijnstokken gedijen op kruimelige schistbodems en windverwaaide zandlagen van 30 tot 50 cm diep, met een zuidwestelijke ligging. Dit luchtige terroir, nabij de Loire, geeft de wijn zijn fijne textuur en karakteristieke mineraliteit.

Vinificatie en rijping

Na de handoogst volgt het persen van hele trossen en een lichte bezinking. Fermentatie en rijping van Clos le Grand Beaupréau 2022 vinden plaats in twee vaten van 20 hl, een stenen amfoor van 10 hl en twee vaten van 400 liter, waarvan één nieuw is. Malolactische gisting wordt niet uitgevoerd, waardoor de natuurlijke frisheid van deze Savennières-wijn behouden blijft.

Druivensoort

100% Chenin Blanc.