Domaine Ogereau : Blanc de Blancs 2022

Kenmerken en proefnotities van de Domaine Ogereau Blanc de Blancs 2022

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een lichtgele tint, geaccentueerd door een fijne, aanhoudende perlage.

De neus
De neus openbaart primaire aroma's van groene appel, citrus en subtiele bloemige tonen. Delicate noten van brioche, amandel en geroosterd brood, afkomstig van de lange rijping, verrijken dit complexe boeket.

De mond
In de mond onderscheidt deze mousserende wijn zich door zijn levendige spanning en aangename frisheid. De elegante textuur wordt gedragen door een zeer zuivere minerale structuur, kenmerkend voor het terroir. De lange, verfijnde afdronk laat aanhoudende smaken van citrus en hazelnoot achter.

Wijn-spijsadvies

Ideaal als aperitief, deze wijn combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren zoals oesters of sint-jakobsschelpen. Hij past ook zeer goed bij belegen harde kazen zoals Comté of Beaufort, gougères, evenals Japanse gerechten zoals sushi of eenvoudig gebraden wit vlees.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden deze Blanc de Blancs 2022 gekoeld te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Deze wijn kan nu al worden gedronken en kan bewaard worden tot ongeveer 2026.

Overige kenmerken

Deze mousserende wijn onderscheidt zich door zijn minimale dosage, wat hem een uitgesproken droog karakter geeft dat de zuiverheid van het terroir en de natuurlijke concentratie van de druiven benadrukt.

De elegantie en mineraliteit van een grote Crémant de Loire van Domaine Ogereau

Het domein

Opgericht aan het einde van de jaren 1890, is Domaine Ogereau een familiedomein gelegen in Saint-Lambert-du-Lattay, in het hart van Anjou in de vallei van de Loire. Vandaag wordt het domein gezamenlijk geleid door Vincent Ogereau en zijn zoon Emmanuel, die de overdracht van eeuwenoude kennis vertegenwoordigen. Met een wijngaard op menselijke schaal staat het domein bekend om zijn milieuvriendelijke aanpak en zijn meesterschap over de schisterige terroirs. Het domein werd ook erkend voor zijn excellentie en werd in 2026 uitgeroepen tot Wijnmaker van het Jaar voor de regio.

De wijngaard

De druiven bestemd voor deze Crémant de Loire komen van een wijngaard die volgens de principes van de biologische en biodynamische landbouw wordt bewerkt. De wijnstokken groeien op donkere bodems van schist en zandsteen, en profiteren van een koel, mistig microklimaat. Het domein hanteert deugdzame praktijken zoals groenbedekking, handmatige uitdunning van de knoppen en ecologische begrazing met schapen om de biodiversiteit en de bodemvitaliteit te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door warme temperaturen die een vroege rijping bevorderden. Regenval eind augustus en begin september hielp deze groeicyclus te temperen, wat resulteerde in druiven van uitstekende concentratie. Deze milde weersomstandigheden, gecombineerd met een lage ziektedruk, waren bijzonder gunstig voor het beheer van de wijngaard.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Blanc de Blancs 2022 volgt de traditionele methode met een minimale-interventiebenadering. Na het persen van hele druiventrossen en statische bezinking wordt de gisting gestart door inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens in verschillende vaten zoals betonnen tanks, betonnen eieren, amforen of grote eikenhouten vaten. Op de gisting op de fles volgt een langdurige rijping op de droesem van 18 maanden, ruim boven de eisen van de appellatie, voorafgaand aan een lichte filtratie.

Druivenras

100% Chenin Blanc