Domaine Ogereau : Bonnes Blanches Sec 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor de Bonnes Blanches Sec 2023 van Domaine Ogereau
Proefnotities
Neus
De neus onthult verfijnde kruidige aroma's, vergezeld van gebaktonen van geroosterde amandel.
Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn breedte en kracht, en onthult hij een uitgesproken structuur. De lange afdronk wordt gekenmerkt door verfrissende mentholtonen en een lichte minerale bitterheid die de signatuur van het terroir draagt.
Spijs- en wijncombinaties
Deze droge witte wijn gaat perfect samen met vis, wit vlees, gevogelte en gekookte perskazen.
Serveren en rijping
De Bonnes Blanches Sec 2023 is nu op dronk bij een serveertemperatuur van 10 tot 12 °C. Deze wijn kan bewaard worden tot circa 2030.
Een authentieke en minerale Anjou Chenin Blanc van Domaine Ogereau
Het domein
Eind 19e eeuw gesticht, beslaat het Domaine Ogereau 24 hectare in de Loirevallei, bij Saint-Lambert-du-Lattay langs de Layon. Dit familiebedrijf produceert wijnen onder de appellaties Anjou, Coteaux du Layon, Quart de Chaume Grand Cru en Savennières. Emmanuel Ogereau, vertegenwoordiger van de vijfde generatie, beheert het domein sinds 2014. Sinds 2018 biologisch gecertificeerd en sinds 2024 biodynamisch volgens Biodyvin, teelt het domein voornamelijk Chenin Blanc en Cabernet Franc op gevarieerde leisteen terroirs, en draagt zo bij aan de viticultuurexcellentie van de Loire.
De wijngaard
Het terroir van Bonnes Blanches vormt de historische grand cru van Saint-Lambert-du-Lattay in de Anjou-appellatie. Gelegen op een zacht hellende, noordoostelijk georiënteerde flank aan de linkeroever van de Layon, rust dit uitzonderlijke lieu-dit op verweerde bodems van bros leisteen, samengesteld uit zware klei verrijkt met kwartsgrind. Deze diepe terroirs zorgen voor stevige wortelgroei en behouden frisheid, zelfs tijdens droge zomers. De Chenin-stokken, in de jaren 1990 geplant door Vincent Ogereau, gedijen op dit perceel van 1,9 hectare.
Vinificatie en rijping
De druiven voor de Bonnes Blanches Sec 2023 worden met de hand geoogst in opeenvolgende sorteerrondes. Na het persen van hele trossen en een lichte klaring vinden de fermentatie en rijping plaats gedurende 10 maanden sur lie in diverse vaten: een 20 hl foudre, een betonnen ei, een terracotta amfoor en een nieuwe 228 liter barrique. De malolactische gisting verloopt spontaan en volledig.
Druivensoort
Deze Loire witte wijn is 100% Chenin Blanc.
