Domaine Pierre Morey : Meursault Village "Les Tessons" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Meursault Village "Les Tessons" 2022 van Domaine Pierre Morey

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een citroengele tot strogele tint met een prachtige glans.

Neus
In de neus komt een complex boeket vrij van citrus- en rijpe gele vruchtenaroma's, zoals perzik en abrikoos. Het wordt verrijkt door empyreumatische tonen die doen denken aan geroosterde hazelnoot, met een minerale toets die warme steen oproept.

Smaak
Op het gehemelte toont de wijn een echte volheid en indrukwekkende kracht. Deze rijke, gulle textuur wordt perfect in evenwicht gehouden door fijne zuren en een zeer lineair minerald ruggengraat, en mondt uit in een aanhoudende, energieke afdronk.

Spijs en wijn

Deze witte wijn past uitstekend bij edele vis in saus, zoals zeeduivel à l'américaine of gepocheerde vis met beurre blanc. Hij verrijkt ook een risotto met wilde paddenstoelen of harde kazen met gekookte wrongel, zoals Gruyère.

Serveren en bewaren

Voor een optimaal genot raden wij aan om deze Meursault Village "Les Tessons" 2022 van Domaine Pierre Morey te serveren bij een temperatuur van ongeveer 12 °C. Dankzij het grote rijpingspotentieel kan deze wijn nu al worden genoten, maar hij blijft zich gunstig ontwikkelen tot ongeveer 2034.

De zuiverheid en mineraliteit van een grote witte wijn uit Meursault

Het domein

Hoewel de familie sinds 1793 in Meursault is geworteld, werd Domaine Pierre Morey officieel pas in 1971 opgericht. Dit domein van ongeveer 10 hectare, gelegen in het hart van Bourgondië, staat bekend om zijn hoge eisen en zijn milieuvriendelijke aanpak. Als pionier in de regio wordt het domein sinds 1997 volledig biodynamisch bewerkt. Pierre Morey, die ervaring opdeed als domeinbeheerder bij prestigieuze buren, leidt het domein nu samen met zijn dochter Anne en, sinds kort, Jean-Victor. Zo zetten zij een familietraditie voort die gericht is op de pure en authentieke expressie van de terroir.

De wijngaard

De cuvée is afkomstig van een microperceel van 0,89 hectare, halverwege de helling gelegen, net boven het dorp Meursault. Deze oude wijnstokken, rond 1978 aangeplant, bevinden zich op een uitzonderlijke locatie, op dezelfde hoogte als de premiers crus. De terroir onderscheidt zich door zeer stenige, ondiepe bodems, waar de wortels al snel het kalkgesteente bereiken, slechts dertig tot veertig centimeter onder het oppervlak. De volledige wijngaard wordt volgens biodynamische principes bewerkt, met handmatig geoogste druiven.

Het jaar

Het wijnjaar 2022 kende over het algemeen zeer gunstige weersomstandigheden in de Côte de Beaune. Dit milde klimaat zorgde voor een optimale omgeving voor de groeicyclus van de wijnstok, waardoor de druiven perfect rijp konden worden en tegelijk een mooie frisheid behielden.

Vinificatie en rijping

De met de hand geoogste druiven ondergaan een strenge selectie. De vinificatie van de Meursault Village "Les Tessons" 2022 van Domaine Pierre Morey verloopt met precisie, om de aromatische zuiverheid en de energie van het fruit te behouden. De zorgvuldig gecontroleerde rijping, zonder overdreven houtgebruik, heeft als doel de natuurlijke mineraliteit van de terroir te versterken en de wijn tegelijk meer complexiteit te geven.

Druivenras

100% Chardonnay