Domaine Pierre Morey : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 Domaine Pierre Morey

Proefnotities

Kleur
De kleur onthult een lichtgele tint die overgaat in goud, verlicht door subtiele groen-gouden schitteringen.

De neus
Complex en mineraal, de neus verspreidt aroma's van witte bloemen en vers fruit zoals witte perzik en peer. Delicate tonen van geroosterde hazelnoot en een vleugje vuursteen maken dit boeket compleet.

De mond
Prachtig geconcentreerd, de mond biedt een rijke, zachte textuur, perfect in balans gebracht door een levendige zuurgraad. Smaken van steenfruit en citrus vervlechten zich met fijne minerale nuances, die zich uitstrekken tot een lange, ciseleerde afdronk van grote puurheid.

Bewaring en bediening

Gemaakt voor lange bewaring, zal deze grote witte wijn zijn volledige complexiteit met de tijd onthullen en kan tot ongeveer 2043 worden gedronken.

Wijn-spijsadvies

Ideaal bij verfijnde gerechten, deze wijn combineert wonderwel met schaal- en schelpdieren zoals gegrilde kreeft of langoustines. Hij vergezelt ook met groot succes wit vlees in romige sauzen, evenals volle kazen.

De minerale elegantie en puurheid van een grote witte Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1971 door Pierre Morey, is Domaine Pierre Morey een belangrijke referentie in Bourgogne. Met ongeveer tien hectare wijngaarden onderscheidt het domein zich door zijn pioniersengagement voor het milieu, met een biodynamische certificering die al in 1997 werd verkregen. Vandaag leidt Anne Morey het domein. Zij zet zich vol passie in voor de familiefilosofie, gericht op respect voor het terroir en minimale kelderinterventie, om wijnen van grote authenticiteit te produceren.

De wijngaard

Deze cuvée komt uit het prestigieuze climat Perrières, gelegen op de hoger gelegen hellingen van de Meursault-appellatie. Op het zuidoosten gericht, groeien de wijnstokken op een zeer stenige, ondiepe bodem die rust op een ondergrond van harde kalksteen en klei. Deze bijzondere geologie geeft de druiven een uitzonderlijke mineraliteit.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een zachte, droge winter, gevolgd door een koel voorjaar dat de vegetatieve cyclus vertraagde. De warmte van juni bracht daarna een sterke groei van de wijnstokken. Na een regenachtig begin van augustus zetten de zomertemperaturen vanaf eind van de maand in, wat de rijping versnelde. De oogst leverde prachtig gulle bessen op, met behoud van een onverwachte balans.

Vinificatie en rijping

De met de hand geplukte druiven worden zorgvuldig gesorteerd, gevolgd door zeer zachte pneumatische persing. De fermentatie begint natuurlijk dankzij inheemse gisten, in eiken vaten. De rijping duurt 16 tot 20 maanden, met regelmatig roeren van de droesem om de wijn op zijn fijne droesem te voeden.

Druivenras

Chardonnay (100%).