Domaine Pierre Morey : Meursault Village "Terres Blanches" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Meursault Village "Terres Blanches" 2022 Domaine Pierre Morey

Proeven

Het oog
Een delicate, bleekgele tint met subtiele groene reflecties die getuigen van de jeugdige frisheid van deze wijn.

De neus
Bijzonder uitnodigend en complex ontvouwt het aromatische boeket zich met noten van boomgaardfruit, waarbij knapperige appel en sappige perzik samensmelten met rijpe citrusvruchten. Het geheel wordt harmonieus afgerond door delicate accenten van witte bloemen, hazelnoot en fijn getoast eikenhout.

De mond
Precies en verfijnd biedt de mond een prachtig evenwicht tussen verfrissende zuurgraad, een subtiel romige textuur en een uitgesproken krijtachtige mineraliteit. Deze medium-volle wijn zet zich door in een lange, zachte en licht zilte afdronk, gekenmerkt door een bijzonder elegante spanning.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert wonderwel met rijke zeevruchten zoals scheermessen of langoustines, evenals met geroosterd gevogelte begeleid door romige of wijnbasis-sauzen. Hij versterkt eveneens romige pastagerechten en zachte kaas met korstvorming en noteachtige tinten, zoals Époisses, oude Comté of Alpenkazen. Hij is ook uitstekend als aperitief, geserveerd met oesters of venusschelpjes.

Serveren en bewaren

Gezegend met een uitstekend rijpingspotentieel kan deze Meursault Village "Terres Blanches" 2022 nu al genoten worden, waarbij hij na enkele uren beluchting nieuwe aromatische lagen onthult, of hij kan in de kelder rusten om zijn volledige complexiteit in de loop van de tijd te ontwikkelen.

De authentieke en minerale expressie van een Meursault-wijn

Het domein

Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie teruggaat tot 1793, was het pas na diepgaande veranderingen in 1983 dat Domaine Pierre Morey zijn onafhankelijkheid verwierf in zijn huidige vorm. Gelegen in Meursault, in Bourgondië, is dit domein een echte pionier van de biodynamische wijnbouw, reeds gecertificeerd in 1997. Vandaag beheert oprichter Pierre Morey het domein in nauwe samenwerking met zijn dochter Anne Morey en zijn kleinzoon Victor Morey. Samen zetten zij een filosofie voort die gericht is op de gezondheid van de bodem en de pure expressie van het terroir.

De wijngaard

Gelegen in het hart van de Côte de Beaune, profiteert het Meursault-terroir van een ideaal microklimaat op een hoogte van ongeveer 240 meter. De cuvée komt van de "Terres Blanches"-lieu-dit, gekenmerkt door zijn witte, krijtachtige kalkbodems, die de wijn zijn karakteristieke mineraliteit geven. De gehele wijngaard wordt bewerkt volgens de strikte principes van de biodynamie, met inbegrip van maancycli, het gebruik van plantaardige preparaten en de afwijzing van synthetische kunstmest om een levend ecosysteem te bevorderen.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 bood bijzonder milde weersomstandigheden die gunstig waren voor de groeicyclus, waardoor de druiven een optimale fenolische rijpheid konden bereiken met behoud van een mooie natuurlijke frisheid.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein is gebaseerd op een zorgvuldige, perceel-per-perceel aanpak. Voor deze Meursault Village "Terres Blanches" 2022 streeft de vinificatie naar precisie en authenticiteit. Het proces omvat een nauwkeurig beheer van de gisting om de aromatische pracht te behouden, gevolgd door rijping op de droesem in eiken vaten. De keuze van de vaten en de duur van de rijping worden zorgvuldig afgestemd om het fruit te benadrukken zonder het ooit te overheersen met eik.

Druivenras

Chardonnay (100%).